這種麵包麵團很柔軟也很蓬鬆，奶香味足，特別鬆軟，因為模具小做的份量也少，發酵速度也都挺快，做起來相當的隨意也不浪費時間。

花朵麵包

高筋麵粉100克牛奶60克細砂糖18克奶粉5克酵母粉1克全蛋液10克黃油10克色素適量

1. 由於麵團份量非常少，我們用手揉麵就足夠。麵粉，奶粉和糖混合，酵母粉，雞蛋液，牛奶混合，靜置兩分鐘。

2. 將液體與麵粉混合，搓成團，加入黃油繼續搓揉。

3. 揉到能出厚膜的狀態即可，大概五分鐘就可以了。麵包無需像吐司一樣揉出很薄的手套膜，28度環境發酵一小時。

4. 將發酵好的麵團分成均勻的六等份，留一份原色的麵團，剩餘的五個麵團用牙籤挑一點點食用色素。

5. 再將每種顏色的麵團都分成六等份。

6. 麵團很小，滾圓是滾不成的，用手指輕輕捏兩下就成圓形了，很快的。將各色麵團交替擺入模具內，38度，濕度85%，發酵35分鐘。

7. 烤箱預熱，上下火，中層，165度，烤3分鐘後蓋上錫紙防止上色過深，繼續再烤12分鐘即可。

8. 烤好立即取出，模具是防粘的，特別容易脫模，取出來晾涼就可以了。

9. 成品。
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