今天給大家分享一款超級適合夏天吃的小甜品，應該屬於中式的傳統小吃，天氣熱的時候，不管男女老少，都愛吃它消暑，它就是綠豆糕，其實以前對這種小吃並不是很熟悉，通常在我們當地買的綠豆糕都是稍微硬一點、乾一點的，而且咬一口，沒有一點油的成分，這就是北方人愛吃的綠豆糕。

但是今天介紹的綠豆糕，是南方人愛吃的綠豆糕，裡面添加了黃油，非常香，為了不讓綠豆糕那麼甜膩，又添加了適量蔓越莓幹，甜中帶點酸，中和了很多甜膩的口感，軟嫩香甜，還能解暑，做法簡單，一看就會。

蔓越莓綠豆糕
食材：去皮綠豆250克、清水適量、白糖50克、麥芽糖或者蜂蜜50克、牛奶50克、黃油50克、蔓越莓50克
製作方法：
1、綠豆清洗三遍以後，用清水泡一個小時

2、把水倒掉，把綠豆放進電高壓鍋中，啟動煮豆功能，如果沒有這個功能，就找個功能，煮20分鐘基本就可以了，把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀把煮熟的綠豆放進料理機中，加牛奶，攪拌成泥狀

3、煮綠豆的時候，就可以把蔓越莓幹切碎，把別的食材都稱重

5、鍋中加黃油，讓黃油融化，用黃油做的綠豆糕比較香，其次用黃豆做的綠豆糕比較容易整理形狀

6、把綠豆泥放鍋中，中小火煮，煮到稍微有點幹的時候，把白糖和麥芽糖放進鍋中，一起翻炒

7、要用鍋鏟不停的翻動，大約二三十分鐘，一直到綠豆泥中的水分蒸發完，變成麵團狀

8、取出來徹底晾涼後，把綠豆泥分成每個50克的小圓球

9、分別把每個小圓球放進模具中，壓出好看的形狀

一款香香甜甜的蔓越莓綠豆糕就做好了，是不是很簡單？大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。

來看看還可以怎麼料理吧！