鮮嫩無比口水雞

··用料··

雞腿4只香蔥3-4根蒜9-10瓣
料酒2大勺生抽2勺醋3勺
糖1勺花椒油1勺鹽小紅椒
辣椒油1勺香油1勺

··做法··

1 |雞腿放在涼水里，倒料酒（去腥）也可以放薑片。

2 |大火，煮開之後改小火，8分鐘（不要蓋鍋蓋）

3 |關火，蓋蓋子燜3分鐘（以用筷子可以輕鬆插入為準，可以多燜些時間無妨），立即倒入涼水里冷卻。

4 |香蔥、蒜、辣椒，切末。

5 |生抽2湯匙，醋3湯匙，香油1小匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙，糖1湯匙，根據自己口味加鹽（所有調料汁以4個雞腿量為準，雞腿多少自己調整湯匙大小，比例不變）。

6 |醬料攪拌均勻。

7 |冷卻的雞腿手撕成絲。（塊小點入味快）

8 |均勻倒入料汁OK！不要太好吃喲