金針菇不僅蛋白質含量豐富，而且味道鮮美，很多人都非常喜歡吃金針菇。金針菇裡含有豐富的鋅，鋅可以促進智力發育還能促進骨骼生長，所以家裡有小孩子的，要常給孩子吃金針菇，好處多多！此外，常吃金針菇還能提高自身抵抗力，增強抗癌症的效果。

金針菇的吃法很多，涼拌、炒、蒸、烤、湯，今天分享的是用番茄和金針菇一起炒，雖然說是炒，但是還加了點水，這樣炒出來的金針菇才更加嫩滑，口感更好！番茄維生素含量極高，所以用番茄炒的金針菇，營養翻倍，好吃易做。很多小朋友喜歡吃金針菇，但是總是咬不斷，所以要是給小孩子吃的話，可以把金針菇切成小斷，這樣孩子吃不僅能咬斷，還能更好的吸收、消化。我家每週都會吃金針菇，這菜便宜好吃，營養還豐富，孩子總是吃不夠！

番茄炒金針菇
食材：金針菇1把、番茄適量、水半碗、食用油適量、鹽適量、白糖1勺、生抽1勺、蒜3瓣、蔥花適量
製作方法：
1、金針菇切掉根部，洗淨，掰成小朵，番茄切小塊、切蔥花蒜末

2、鍋中加入食用油，油熱，加入蒜末炒出香味

3、加入番茄，炒出少許番茄汁，再加入1勺白糖

4、加入半碗水，再把金針菇加入鍋中，稍微翻炒一下，蓋上鍋蓋，燜五分鐘

5、加入少許鹽，鹽不要放太多

6、再加入生抽，翻炒均勻就可以出鍋了