【立方體小酥餅】

原料

曲奇含鹽黃油55g、糖粉22g、杏仁粉50g、低筋麵粉65g、香草籽適量
裝飾用糖粉
芒果口味：糖粉1大勺+芒果粉1/2大勺
草莓口味：糖粉1大勺+草莓粉1/2大勺
抹茶口味：糖粉1大勺+抹茶粉1/2大勺
模具：邊長15cm的正方形模具 成品數量：25塊

事前準備

1.糖粉、杏仁粉、低筋麵粉分別過篩，備用。
2.把黃油放置在室溫下回溫。
3.從香草莢中刮出香草籽。
4.裝飾用糖粉的原料分別放入塑料袋中混合備用。
5.把烤箱預熱至150℃。

製作方法

1製作麵糰。把黃油放入碗中，用手動攪拌器攪拌至黃油呈奶油狀，分數次加入糖粉，進行攪拌。

2加入杏仁粉，用橡皮刮刀進行攪拌，再加入低筋麵粉和香草籽，繼續混合。

3.用擀麵杖把麵糰擀成邊長10.5cm的正方形，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍10分鐘。

4.切去邊緣，把麵糰切成邊長2cm的方塊。

5.烤制。放入預熱至150℃的烤箱內烘烤23分鐘。烤制完成後放在晾網上降溫，趁還略有餘溫時裝入放有各類裝飾用糖粉的塑料袋裡，使曲奇整體裹上糖粉。

小貼士：完全冷卻後曲奇無法裹上糖粉，因此必須在還有少許熱氣時進行最後一個步驟。

是不是顏值超高、超可愛～
自己動手做，拿來送人也很有面子！