1、玉米烙製作簡單，鬆脆可口，玉米富含亞油酸，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度。

2、 今天老劉就來分享一下“水果玉米烙”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：
灌裝玉米粒400克、豌豆、胡蘿蔔、黃瓜、色拉醬

4、先把胡蘿蔔和黃瓜分別切片再切丁，然後再把灌裝水果玉米粒到出瀝乾水分，再放入豌豆、胡蘿蔔丁和黃瓜丁，然後放入20克白砂糖，上手攪拌均勻備用

5、再在平底鍋不粘鍋中倒入600克大豆油，把油溫加熱到七成熱。
大約200度左右。
這時再在玉米粒中，放入30克木薯澱粉，再次攪勻

6、然後再把燒熱的大豆油重新倒入油缸中，趁鍋底還有餘熱，把裹好粉的玉米粒混合物，平鋪在鍋底中，用手壓緊實，否則油炸時，玉米粒容易散開，再把燒開的大豆油，用勺子慢慢的澆在玉米粒上，使其迅速凝固
 

【老劉小貼士】

一定要用熱油，否則玉米粒容易散開

7、然後再用中小火油炸三分鐘左右嗎，炸的時候晃一下鍋，讓玉米烙和鍋底分離防止粘鍋，然後到出大豆油，再把整塊玉米烙切塊，擠上色拉油點綴，裝盤美味即成，這樣一盤香甜可口大人小孩都愛吃的水果玉米烙就做好了

8、玉米的營養成分比較全面， 一般含蛋白質8.5%、脂肪4.3%、醣類73.2%、鈣0.022% 、磷.21%、 鐵0.0016% , 還含有胡蘿蔔素、 維生素B1、B2和尼克酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸等