五花肉怎麼做好吃呢?五花肉是我們日常食譜中比較受消費者青睞的一道食譜，肥而不膩，營養價值極高。五花肉的做法很多比如紅燒肉，扣肉，腐乳燒肉，那麼，你們知道腐乳燒肉的做法嗎?下面就讓小編給大家介紹一下腐乳紅燒肉的做法吧。

首先準備適量五花肉，清洗乾淨之後切成小塊備用。

再準備適量蔥薑，蔥切段，姜去皮切片。

準備3塊腐乳，再倒點腐乳汁出來，用勺子把腐乳搗碎。

鍋里加少量油，把蔥薑放進去翻炒一下。

然後加入五花肉煸炒至五花肉出油，小火慢慢煎，兩面金黃就差不多了。

然後再把倒好的腐乳放進去，不需要加其他調料，再加一碗清水沒過五花肉，蓋上蓋子調小火燜。

燜的五花肉比較軟爛之後，把裡面的蔥都挑出來扔掉，然後改大火收汁。

收汁之後盛出來裝盤，再撒上適量蔥花就可以了。

非常好吃的腐乳五花肉，不油不膩十分下飯，做法比紅燒肉還簡單，喜歡吃的趕緊試試吧！
腐乳的營養價值：
1.腐乳中含有蛋白質、膳食纖維、維生素A、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鋅、碘、鐵等成分
2.腐乳的主要營養成分為蛋白質在微生物酶的作用下產生的多種氨基酸及低分子蛋白質，人體必需的8種氨基酸含量較為豐富
3.豆腐在發酵時，可以產生許多非常奇妙的保健成分，現在人們已經發現有14種之多。比如大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂、大豆低聚糖等，經過研究分析，優酪乳、納豆、腐乳都有很多保健功能，可以降血壓，降血糖，還有利於大腦健康，對老年癡呆症有預防作用，對骨質疏鬆、老年更年期等也有非常多的好處
4.豆製品營養價值很高，蛋白質含量達15％～20％，與肉類相當，同時含有豐富的鈣質，發酵也使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富，在發酵過程中，因為微生物分解了大豆中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質也更容易被人體吸收
5.研究發現，每天食用25克大豆蛋白，能有效降低血清中的膽固醇、保護心血管