老媽偷懶用家裡剩下的3種蔬菜煮了一碗湯，沒想到全家人都搶了起來，鮮甜極致，清熱敗火，簡單快手

幾乎每家每戶的冰箱中都會儲存一下蔬菜等，
現在快節奏的生活很多人都不願意每天去買菜，
家裡有老人的才會習慣每天去買菜，
我家都是幾天去一次，
這次老媽偷懶沒去買菜，打開冰箱，
隨意煮了一鍋湯，沒想到那麼好喝，
下面和大家分享一下。

水瓜是一種清熱解毒功效特別出色的植物，
人們食用以後可以治療身體發熱以及口渴和咳嗽等多種病著，
另外對人類的疔瘡腫痛也有很好的消除作用。

水瓜還特別適合女性食用的食材，
它不但能為女性身體提供多種營養成分，
還能起到通乳的作用，對女性產後乳汁不通，有明顯的治療效果。

平菇呢，味道極鮮，
搭配水分充足的水瓜煮湯，
鮮甜口感可想而知，真是太好喝啦！

【食材】瘦肉80克、平菇100克、水瓜1根、
紅蔥頭2個、油適量、鹽2克、醬油1湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許

做法及技巧：

備好食材，瘦肉洗淨切片，
調入鹽、剁碎的紅蔥頭、醬油、澱粉，
食用油攪拌均勻醃制片刻；

平菇洗淨，大片的對半撕開，水瓜去皮切滾刀塊；

燒開適量水，放入平菇飛一下水；

撈起瀝幹；

燒熱鍋，倒適量油，倒下醃制過的肉片爆炒片刻；

加入水瓜繼續翻炒幾下，再倒入平菇拌勻；

倒入適量清水；

遮上鍋蓋、大火煮開10分鐘左右；

調入少許鹽、胡椒粉攪拌均勻即可。

小貼士：
瘦肉切片後醃制15分鐘左右，
炒起來口感嫩滑入味。
平菇焯一下水可以去除在栽培時留下的雜質。
水瓜切滾刀塊煮熟後好看不易碎爛。
水瓜烹調過程中會滲透水分，
水量人均大半碗就可以了。