“媽媽，這是雞翅嗎？”
“嗯，雞翅。”
“裡麵包的是什麼？”
“苦瓜”
“媽呀，苦瓜......，想吃個雞翅不容易，一個雞翅裡一捆苦瓜......”
說著，小嚐一口雞翅，“嗯，香。”
再嘗試著單獨挑出一條苦瓜，“嗯，不苦”。
再接著，一捆一捆，又一捆，好了，母女倆一人“四捆”快速被幹光。
這一次，真的好吃得舔盤，真的連湯汁都不剩！
天熱，吃點苦瓜清熱，可女兒特別抵制苦瓜，想了很多辦法，嘗試了很多種做法，唯今天這個女兒給打了滿分。 女兒開始看見這苦瓜塞進雞翅裡，想著恐怕連雞翅都難吃了，幾條苦瓜還被她稱為“一捆”，不過這創意她覺得很不錯。
嚐一口後就愛上了，這個做法做出來，苦瓜的苦味完全被雞翅的香味和醬料汁的複合味道給淹沒了，真心非常好吃。
一道很不錯的健康菜，推薦親們也試試哦。
下面就來看看具體做法吧......
雞翅8個、苦瓜一根、胡蘿蔔一根、生薑一小塊、大蒜三瓣、小蔥兩棵、生抽10克、蠔油10克、番茄醬10克、韓式辣醬5克、白糖4克、香醋幾滴、玉米澱粉4克、油適量
1、準備好原材料。
2、生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分，切成末備用。
3、苦瓜將瓜瓤去乾淨，然後切成小條，胡蘿蔔也切成小條。
4、雞翅兩面都斜著輕輕劃開幾條口，一定不要劃太深，不然後面去骨後不好保持完整性。
5、然後開始給雞翅去骨，我今天採用的是用廚房剪刀來去骨的方法。（也可以用小刀，用小刀時小心些，注意別傷到手。）
將雞翅的兩頭挨著骨頭的筋膜用剪刀剪開。
6、兩頭都剪好後，兩手分別抓住雞翅的骨頭兩端，將雞肉向中間擠。
7、然後就輕鬆取出挺乾淨的兩根骨頭了。（一根一根地取出）
取出來的雞骨頭還可以用著煲高湯，熬火鍋湯等。
飯店廚師去雞翅骨一般不用這麼慢的方法，會將雞翅的兩頭各剁一刀，然後就快速地可以取出骨頭了。
親們也可以嘗試那種方法，剁下去的兩端和雞骨頭別扔，都可以用作煲湯。
8、然後將苦瓜和胡蘿蔔一根一根地塞進去。
9、一根胡蘿蔔和一根苦瓜基本都被我塞進去了，胡蘿蔔和苦瓜都選用的比較小的。
10、鍋裡加入適量水燒開，加入適量鹽和少許油，放入雞翅焯水兩分鐘後撈出。
11、10克生抽、10克蠔油、10克番茄醬、5克韓式辣醬、4克玉米澱粉，4克白糖、幾滴香醋、充分拌勻，然後加入大半碗水，再拌勻，做成碗汁備用。
12、鍋裡加入適量油，放入焯過水的雞翅。
13、煎到一面金黃後翻一面。
煎的時候不要用筷子或鍋鏟去扒，煎一會後晃動鍋，雞翅能轉動後翻面。
14、因為焯過水，雞翅裡面還有較多水分，煎的時候有點往外濺，所以建議蓋上鍋蓋煎。
中小火稍微多煎一會，這樣能把油分多逼一些出來，香氣也更足，兩面都煎黃後出鍋待用。
15、用鍋裡的底油爆香蔥薑蒜末。
16、加入事先調好的碗汁和雞翅，燜煮至湯汁濃稠即可。
17、完成。
一、因為調料中含鹽，所以沒再加鹽，咸鮮裡帶點微微酸甜，口味非常不錯；
二、湯汁不要收得過乾，留一些湯汁拌菜拌飯都很不錯。
不喜歡苦瓜的朋友快試試看，包準你愛上！