火龍果饅頭是一道美味的麵點，主料有麵粉、紅曲粉等，輔料是酵母粉、糖等。
該美食主要通過將饅頭放入鍋中蒸製而成。
小區的紅心火龍果特價，10塊錢5個，買了回來吃不完，拿來打汁做饅頭，天然色素小寶也很適合吃哦，這早餐比麵包好吃，比包子簡單，一卷一切一蒸，香軟鬆軟又營養，喜歡的朋友快來試試吧！
自髮粉400g
紅肉火龍果汁220g
豬油一丟丟
紅心火龍果刀切饅頭的做法
紅心火龍果半個，白砂糖40g，清水120g
挖出果肉，加白砂糖、清水，放入料理機打成汁
取220g果汁待用，果汁較濃稠，不太好過濾，我就直接使用了。
分次將果汁倒入麵粉，用筷子拌成絮狀。
揉成團後（約5分鐘）加入一小塊豬油。
再揉至油吸收（約5分鐘）
移至按板，繼續揉至麵團光滑。
切開檢查，麵團切面細膩，沒有氣孔，麵團就揉好了。
搓成短柱體，抹手粉防粘。
擀成厚薄均一的面片，切掉不規則的四邊，使面片成長方形。
從長邊捲起、卷緊，再搓細一點，如圖體積比面棍略大一些就可以了。
收口這裡要比較貼合，避免蒸時爆開。
用刮板目測下可以分成幾個等距饅頭
切成段狀，注意不要切太窄，太窄發酵完蒸出來會倒成一大片?。
我每次切大概4-5厘米長。
切下來的邊料任意發揮，做成你喜歡的形狀。
墊矽油紙或蒸包紙，擺入蒸籠，每個饅頭之間要留間距。
這個第二籠，400g的麵粉通常可以做16-17個饅頭，剛好兩蒸籠。
將兩蒸籠的饅頭，蓋上蓋子，放在鍋上進行發酵。
鍋裡放入約7分滿的溫熱水，幫助發酵。自髮粉在夏季，一般半個小時內就發好了。
大火蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘後再開蓋，如上圖狀態。
蒸後顏色是這種橙粉色是正常的哈，受熱就變色。
而且蒸的時間越長顏色會越淺，所以溫水上鍋的話，蒸10分鐘就足夠了。
內部鬆軟、帶有果香。即蒸即食，無比幸福
揭開鍋蓋的狀態，個個飽滿哦！
火龍果汁麵團用烙的話，基本不變色。