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雞腿這樣做,比油炸的還皮脆肉嫩,吃得都要吸手指,做法超級簡單!

日子過得很快,今天就是處暑了,處(出)暑就是離開了炎熱的天氣,這幾天明顯感覺到小秋風的涼爽了,濕度已經降到了百分之60多。夏季消耗的體力要適當的補充一下了,也就是俗話說的要貼秋膘了。去超市購物,看到雞大腿竟然11塊1斤,幾天沒來漲價了,想到要開學的孩子,還是買上幾斤。
小編家裡經常做的這款烤雞腿,不用事先醃漬入味,也沒有那麼多調味料,就是用鹽,越簡單的調味,食物反而越好吃。烤雞腿的時候,可以搭配蔬菜一起烤,吃了這一盤烤雞腿,連米飯都省了。

時蔬烤雞腿

【材料】

大雞腿3只,洋蔥2個,胡蘿蔔1個,土豆2~3個,西紅柿1個,大蒜1頭,鹽適量,黑胡椒碎適量,橄欖油或其他無味植物油適量,迷迭香適量(沒有可不用)

【製作過程】

1、準備雞大腿和蔬菜,用什麼蔬菜不受限制,最好用耐烤的、湯汁比較少的蔬菜。



2、土豆去皮洗淨切滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋蔥洗淨切塊,蔬菜全部擺放在烤盤中,一層一層的鋪上,或者交叉放,看自己喜歡隨便放。

3、雞大腿洗淨,用廚房紙吸乾大部分的水分,將雞腿皮朝上擺放在蔬菜上,西紅柿洗淨切塊,擺放在空隙中,大蒜剝去外皮,留下一層薄薄的內皮,對切後擺放在雞腿四周。在雞腿表面撒上黑胡椒碎和大量的鹽,鹽差不多有10克。別嫌棄鹽用的多,所有的蔬菜和雞腿全靠這把鹽調味。最後在表面淋上適量的橄欖油或者無味的植物油,油可以不用,烤出的效果都是一樣的。



4、放入已預熱160度的烤箱中層,烤一個小時20分鐘,取出烤盤撒上適量的迷迭香,溫度調高至180度,放回烤盤繼續烤10分鐘,取出即可。

5、剛出爐的雞腿,表皮變得脆脆的,雞肉卻非常軟嫩,雞腿的味道已經滋潤到蔬菜和湯汁中,吃完這一盤連米飯都不用吃了。



小貼士:
1、 沒有雞大腿,用琵琶腿也可以,但是不如雞大腿吃起來過癮哦。
2、 烤箱的溫度和烘烤的時間,這個一定要根據自家烤箱的脾氣來定,切記高溫烤,否則雞腿表面會糊掉的。

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