家裡的孩子非常的喜歡吃脆皮腸，但是我又害怕外面買的脆皮腸肉餡不夠優質，影響孩子健康，所以就學會了脆皮腸的居家做法，發現味道不比外面來的差，而且還全是真實材料無添加，下面就將做法與大家共同分享。

準備材料：
里脊肉500克（其中3分肥肉）、鹽10g、蜂蜜15g、黑胡椒粉2克、澱粉30克、水35克勾成水澱粉、生抽20克、薑末適量（不喜歡薑的可以不加）、紅曲粉2克（沒有可不加）、料酒或白酒10克、羊腸衣一根、棉線、牙籤

製作方法：
1、肉洗淨切塊，料理機中孔全部搖泥。將鹽、蜂蜜、黑胡椒、生抽、薑末、紅曲粉、料酒全部倒入肉餡，順時針進行攪拌，可以稍微多攪拌一會，入味效果會更好一些。

2、將水澱粉分3次倒入肉餡，同樣是順時針攪拌，這一步一定要多攪拌一會，保證肉和澱粉的充分融合。然後將攪拌好的肉餡蓋上保鮮膜放到冰箱藏上2~3個小時，這也能使其更好的入味。

3、這期間清洗腸衣，浸泡30分鐘（泡好的腸衣不要特意擠出水分），然後將冷藏好的肉餡拿出備用，料理機換上香腸嘴，先搖出一點肉餡在香腸嘴前方露出（這樣腸衣才好上去）。

4、接下來就只要料理機放入肉餡搖就行了，將所有的肉餡都上入腸衣之中做成脆皮腸。

5、搖好的腸按照自己喜好用棉繩綁成一段一段的，放陰涼通風處晾到表皮稍乾即可（夏天放風扇下或者空調房，不然會臭）

6、鍋中冷水放入風乾好的香腸，全程中小火慢煮，注意不要蓋蓋子，等到香腸全部飄起來就說明是已經熟了，這樣煮好的香腸只要煎一下或者烤箱烤一下就可以直接開吃了，味道絕對棒！

來看看還可以怎麼料理吧！