秋天正是南瓜豐收的季節，南瓜不僅美味可口，而且顏色十分誘人。入秋後吃南瓜好處多多，因為南瓜的營養價值可是相當的豐富。南瓜中含有豐富的微量元素，尤其是鈷元素，是所有蔬菜中鈷含量最高的，而鈷元素能夠促進人體的新陳代謝，不論是新鮮製成的南瓜餅，還是炒製美味的南瓜子，南瓜的營養價值都能給我們帶來獨一無二的健康體驗。用南瓜也能做各種的甜品，這道用南瓜做的派，酥鬆的撻皮，香軟的內餡，口感很不錯。用南瓜做的甜品比蛋糕好吃10倍，況且還要比蛋糕營養不少呢，香甜滑嫩的南瓜派，趕緊試試吧！

南瓜派

配料：
低筋麵粉125克、糖粉30克、黃油50克、雞蛋黃2個、南瓜250克、雞蛋2個、細砂糖30克、淡奶油125克
烹飪步驟：
1.糖粉、低粉混勻後加入軟化的黃油。

2.搓成麵包屑狀的粗粒，再加入兩個蛋黃。

3.用手和成軟硬程度適中的麵團。將麵團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘。

4.麵團從冰箱拿出後擀成0.5CM的圓形面片。

5.將面片放在8寸派盤中，邊緣和底部用手壓實。

6.再用叉子在餅皮底部插一些小洞，目的是防止派皮受熱膨脹變形。

7.南瓜切成小塊上鍋蒸熟，加入白糖壓成南瓜泥，加入兩個雞蛋攪均勻，加入淡奶油攪拌均勻。

8.將南瓜餡倒入派皮中，9分滿即可。

9.烤箱預熱200度，中層，200度10分鐘，轉150度30-40分鐘即可。烤好後拿出晾涼脫模。

烹飪小貼士：
1、撻皮的麵團不用過度揉的，只要沒有乾粉即可。
2、南瓜中含有蛋白質，其中免疫活性蛋白的含量比較高。
3、南瓜中含有多種人體所需要的氨基酸，而其中又以蘇氨酸，亮氨酸，賴氨酸，苯丙氨酸，異亮氨酸的含量比較高。
4、南瓜中含有豐富的多醣類物質，南瓜多醣能夠提升人體的免疫能力，因為南瓜多醣是非特異性免疫增強劑，能夠促進生成細胞因子，因此能夠調節免疫系統。
5、南瓜中的果膠會結合人體內多餘的膽固醇，從而降低人體對於膽固醇的吸收，這樣就降低了血液中膽固醇的含量，也就是降低血脂。

來看看還可以怎麼料理吧！