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最簡單的芝麻薄餅沒有之一,寶媽們快點學起來,一口一個太好吃啦!

因為喜歡烘焙,喜歡在閒暇時做一些好吃的分享給大家,經常會看一些有關烘焙方面的書籍,我有一本餅乾工作室,是在一次美食大賽中獲得的獎品,每次翻來看看都會很不小的收穫,今天跟大家分享這個芝麻小薄餅,薄薄的,香香的,脆脆的真的太好吃了!

哪怕你沒有做過餅乾都沒有關係,這個真是最簡單的芝麻小餅乾了,沒有之一,只要你願意嘗試,分分鐘就能做好這樣一盤小餅乾,好吃的不行,寶媽們快點學起來,小寶們一口一個吃的真開心!餅乾算是最基礎的烘焙了,這個餅乾用料非常普通,雞蛋、低粉、白糖、植物油和黑芝麻,雞蛋不需要打發,只需把原料混合均勻擠出餅乾形狀就可以入烤箱了,成品又脆又香,真材實料真滋味,這款餅乾有著濃郁的蛋香味。考慮到給寶寶食用,白糖的量非常少,吃起來算是微微的甜,喜歡吃甜的朋友可以把白砂糖的用量增加到25-30克。總之,這是一款原料極其簡單,操作非常方便,非常值得一試的美味餅乾。

【芝麻小餅乾】所需材料:雞蛋液100克,低筋麵粉50克,白砂糖15,植物油20克,黑芝麻5克。
詳細步驟:1、雞蛋打入盆中,雞蛋液的重量指的是新鮮雞蛋去掉蛋殼之後的全蛋液的重量。加入植物油和白砂糖,用蛋抽攪動。

2、把稱量好的低粉倒入攪勻的雞蛋液中,不一定非要通過篩入的方式,直接把低粉倒入蛋液中就行。

3、用蛋抽來回攪拌,很快就能攪拌成為光滑細膩的蛋糊,用蛋抽跳起來能呈順滑的一條線,滴入到蛋糊中紋路能保持約2-3秒,這是比較合適的稀稠度。

4、把黑芝麻倒入攪拌均勻的蛋糊中。

5、把蛋糊裝入裱花袋,選一個能讓黑芝麻順利通過的裱花嘴,裱花嘴如果太大了不好控制蛋糊的流速,選的小了黑芝麻容易堵住裱花嘴,所以只要能讓黑芝麻順利通過就可以。需要注意的是每個餅乾之間應保留一定的距離,不然的話擠出來的餅乾會連成一片。

6、蛋糊擠完之後送入預熱好的烤箱,150度烘焙,大約15-20分鐘。

7、當餅乾的邊緣一圈成為了漂亮的金黃色,這個時候的就可以出爐了,晾涼之後餅乾的口感就變得嘎嘣脆了。

來看看還可以怎麼料理吧!

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