南瓜是一種家常受喜愛的瓜蔬，含有豐富的蛋白質、維生素C及鈣、胡蘿蔔素等礦質營養元素，經常食用可以促進腸胃消化、提高免疫力、強健體質，尤其是女性朋友多吃還能美容，增強皮膚的彈性等。今天和大家分享一個非常香軟的南瓜發麵餅，老少皆宜。

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北方的麵食，可以說是百變魔王，南瓜與麵粉是絕佳搭配，怎麼做都好吃。

​ 南瓜發麵餅，做法簡單，鬆軟香甜，好做又好吃。今天和大家分享一下南瓜發麵餅的做法。

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1、南瓜一塊（400克左右），洗淨去皮切薄片；

​ 2、蒸鍋加水大火燒開，把南瓜放入鍋裡，大火蒸15分鐘左右（筷子能插動就行）；
3、把南瓜放在大碗裡，趁熱加入適量的白糖（根據個人喜好添加），用勺子壓成南瓜泥，晾涼至不燙手時為宜；

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4、南瓜泥中加入麵粉500克左右，酵母粉5克，揉成光滑的麵團（根據乾濕情況可以適當加水），靜置發酵；
5、當表面有均勻的氣泡、體積膨大2倍左右時，麵團就發酵好了；

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6、加入少許小蘇打，攪拌均勻，分成若干個小面劑子；

​ 7、平底鍋刷少許油加熱，開中小火，把面劑子用手拍成薄餅，依次放入鍋裡；

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8、當底面凝固後，翻過來煎另一面；

​ 9、當兩面焦黃時，面餅就熟了。

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鬆軟香甜的南瓜發麵餅，是不是很想吃？