玉米粒炒肉末

每天逛菜市場，我會發現那些食材是應季的，一般來說當季的食材新鮮價格實惠。像這兩週菜市場裡玉米賣得特別便宜，5元4根玉米棒，我感覺不買好像吃虧了。秋天的玉米粒汁水多，如果用來煲湯的玉米棒子用成熟的，用來做菜的玉米棒子要挑選鮮嫩的。

這次用新鮮的玉米棒子切出玉米粒，原打算用玉米粒炒肉片的，可是我爸媽都說年紀大了，肉片咬不動，我馬上把肉片剁成肉末，豬肉末不要剁得像很細碎，把肉末剁成一粒一粒的，用來炒會好點。為了讓爸媽容易吃這道菜，我準備把玉米粒燜得軟一些，用水燜可以，但我用了兩個番茄燜，有番茄汁水燜的玉米粒多了酸甜味道，吃起來很開胃。我媽媽和我女兒都誇我很有創意呢。炒這道菜記得多煮米飯，我媽和我女兒用玉米粒炒肉末拌飯，吃了兩碗飯，比平常都多。

【材料】

肉末200克，玉米1根，番茄（西紅柿）2個，
姜適量，蔥粒少許，鹽、料酒、澱粉適量

【做法】

1用來做這道菜的玉米棒和西紅柿，西紅柿個頭不大，兩個西紅柿的重量約100克

2把玉米棒切段，在每一段玉米棒切出玉米粒，番茄去皮切小塊。

3 肉末用鹽、料酒、澱粉醃製片刻

4 薑末剁碎，炒鍋爆香薑末

5 肉末放入炒鍋迅速翻炒，把肉末炒散，均勻受熱

6把炒好的肉末盛起來，待用。

7 炒鍋放少許油，放入玉米粒，把玉米粒炒香。

8 放入番茄塊，炒幾下，用中小火蓋上蓋子燜玉米粒。

9 如果覺得玉米粒不夠軟爛，可以放點水，把玉米粒燜得合口味，放鹽調味。

10加入炒過的肉末，把玉米粒和肉末炒勻就可以了。

這道家常菜很適合孩子，玉米粒和番茄都是孩子們很喜歡的食材，做給孩子吃，不用放太多調料，像這樣只用了一
點鹽調味的，清淡又營養。
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