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發糕最好吃做法,不用和麵不用揉麵,還能止咳潤肺,蓬鬆又香甜!

這才是發糕最好吃做法,不和麵不揉麵,止咳潤肺,蓬鬆又香甜,特別好吃,喜歡的朋友快來試試吧
用料: 水260克
冰糖80克
大米300克
木薯粉50克
酵母4克
冰糖發糕的做法 準備齊所有材料

大米泡8小時

濾乾後倒入破壁機,與260克水,80克冰糖,一同打碎。

此時被打碎的米漿溫度大約為30°,再混合50克木薯粉和4克酵母,攪拌均勻。(如果不喜歡Q彈的口感可以不加木薯粉)

室溫發酵一個小時(27度最適宜發酵),有很多大小氣泡,比原來膨脹一倍多的樣子就發好了,發過頭米漿會發酸的。

扁托盤刷一層油,把漿液倒進盤子裡醒10分鐘。同時鍋中放一個蒸架燒開水。

水開後,大火蒸25分鐘,期間不要開鍋蓋

表面不粘手就蒸好咯,放涼些再切塊,真的好好吃喲!!

小貼士: 美食與大家的生活密不可分,現在食物吃的方法實在是太多了,每一個人都在不斷學習進步中,美食也是,在經過不同的人,不同的做法,一直在發生改變著,不同的人不同的口味,雖然味道不同,但是喜歡的人也不會少,對吃而言,喜歡就是美食,歡迎留言,評論,交流,一起共同學習更多美食!

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