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秘製「焗烤大蝦」,起司香滑甜膩柔,入口即化,大蝦鮮美肉嫩!

奶酪中含有奶的豐富營養。不喜歡喝奶的人可以用奶酪代替它,食用奶酪可以帶來蛋白質,有助於肌肉組織的形成。100克奶酪中含有15至25克蛋白質。奶酪中的鈣質,可以強化骨骼結構。芝士焗蝦非常簡單易做,蝦肉上濃濃的蒜香加上奶酪的香味,口感非常好,味道很豐富,西餐廳去吃這麼道菜也並不便宜,在家自己做同樣好吃,而且經濟實惠,分享做法。

用料 黑虎蝦5只 Camembert(卡蒙貝爾奶酪) 30g 蒜泥10g 黑胡椒粒2g 鹽適量 檸檬的幾片 櫻桃番茄2個 蘆筍幾段 黃油8g

做法步驟

1、準備好食材,奶酪用的是法國產卡蒙貝爾奶酪(Camembert),這是最著名的一種以地名命名的奶酪,Camembert是味道最淡的一種奶酪,屬於花皮軟質奶酪。手感較軟,好似新鮮蛋糕,因其易於在高溫下融化,適合烹飪菜餚,並可以佐酒直接食用。

2、黑虎蝦剪去頭上及腹部的須腳,用刀在蝦腹處劃開,然後把蝦背上的蝦腸用牙籤挑出來,沖洗乾淨後瀝乾水份,為了讓蝦能自然蜷起,用刀在蝦肉上稍許劃幾下即可,不需將蝦肉全部搗碎。



3、黃油放鍋裡用中火加熱至溶化。

4、放入切碎的蒜泥,鹽,煎至微黃,鹽放一點點就可以了,因為奶酪是鹹的。

5、把熬香的蒜泥用勺子舖在蝦肉上,撒上研磨黑胡椒粒去腥增香。



6、把奶酪切成絲,我做五個蝦,每個蝦上面放了6克左右,大約需30克。

7、把奶酪絲放在蝦肉上。

8、放入預熱好的烤箱,中層上下火,200度烤15分鐘左右。
9、把蘆筍切成小段放在剛才煎蒜泥的鍋裡,小火煎二分鐘左右取出。



10、把烤好的蝦裝盤,櫻桃番茄對半切開,和蘆筍,檸檬片一起放在盤子邊上。

11、蒜香加上濃濃的奶酪香味,味道非常棒,不一定非要去西餐廳,在家也能做,動起來哦^_^

也可以試試以下做法~只要微波爐就能做囉!

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