我自己很少做糖醋味道的菜，這可能主要是和小時候的飲食習慣有關，畢竟魯菜主打的都是咸鮮口味的，我家那邊極少見糖醋做法，自然也就不會主動想要去做。不過我本身還是喜歡糖醋的味道，果同學也對糖醋裡脊等菜讚不絕口。

上周末好朋友到我家開看望我，給做了糖醋排骨，巨好吃！她讓我提前把排骨燉好，然後過來用各種調料翻炒兩下，糖醋排骨就上桌了。我仔細問了做法，覺得這樣做糖醋排骨太省事兒了，於是也自己做來吃啦，真的簡單又美味啊！喵喵喵~~~

快手糖醋排骨
主料：肋排600g
輔料：蔥2段，姜4片，八角2個
調料：料酒50ml，白糖30g，鹽2小勺，醋15ml，生抽2湯匙
製作方法：

1.排骨洗凈，瀝干水分
2.放入電壓力鍋中，加入蔥、姜、八角、料酒40ml，1.5小勺鹽，煮熟
3.煮好的排骨取出瀝干湯汁備用
4.鍋內放油，放入糖小火炒出焦糖色

5.放入排骨翻炒上色
6.調入料酒10ml，生抽、鹽、醋，翻炒均勻
7.待湯汁略收干即可關火
8.美美享用吧！

小叮嚀：
1.做糖醋排骨時，排骨不要燉得太軟爛，那樣口感不好。我用的蘇泊爾電壓力鍋，選擇「肉類/排骨」程序，選擇「易熟食物」，做出來的口感剛剛好。
2.想要排骨的色澤誘人，簡單的方法可以選擇老抽上色，也可以選擇炒焦糖上色。炒糖時一定要用小火慢炒，免得將糖炒糊。

真是一人做菜一個味道，我總感覺我做的糖醋排骨與好友做的相比，味道存在差距。她說明天下班還來看望我，順便幫我帶我要的綠植營養液。那我明天還去買好了排骨燉上，等她來給我做糖醋排骨吃咯！被人關心的感覺就是好哪！