番茄燉牛腩是我們很常見的一道菜，牛腩上有番茄的酸甜味道，湯中融合了番茄的酸甜和牛腩香味，吃起來那叫一個酸爽可口。但是有不少的小夥伴反應自己在家燉的牛腩總是燉不爛，跟飯店的比起來總感覺差點什麼味道。今天小編就教給大家番茄的家常做法，一學就會，而且燉出來的湯香肉爛，美味極了。小夥伴們一起來學學吧。

首先把食材都準備好
牛肉切好

番茄切一個十字刀，放入燙水裡燙一下，番茄皮就很好撕去了

番茄去皮後還要將裡面的白色部分去除乾淨，這樣做出來 番茄沒有那種特酸的口感。

把土豆去皮切好，倒點水泡一下

大蒜頭拍一下，薑切片，蔥切片備用.

鍋里加水，牛腩放入鍋裡，加一勺料酒，中途撇去浮沫

撈起放進涼水中過一下，然後放進盤子裡

鍋裡放油，把切好的蒜，姜，香葉，八角，桂皮調料都放進鍋裡爆香

倒入 番茄炒出汁

然後倒入牛肉.翻炒一下，加一勺耗油，一勺料酒，兩勺生抽，醬油少許.把調料的香味炒出來

然後倒入事先準備好的一碗啤酒.啤酒燉出的牛肉又鮮又嫩

然後加適量的鹽，一勺胡椒粉和一勺白糖

然後倒入高壓鍋，蓋上蓋，上汽以後壓10分鐘

然後放氣，把土豆放進去，再壓2到3分鐘，就可以了

裝盤

肉香湯更香，來上一碗米飯，泡上一點菜湯，保證你胃口大開.其實做菜沒有想的那麼複雜，只要你多嘗試幾次就可以了。