糯米豆腐跟我之前做的豆腐釀肉差不多，就是往豆腐裡塞肉，這個就是口感不一樣，有了糯米的香濃軟糯，味道上面更豐富一些，感興趣的可以試試噢！

【糯米豆腐】

[材料]：

炸過的豆腐一盤，香菇1個，香腸半根，五花肉1小塊，生抽2勺，耗油2勺，香蔥1根，大蒜2瓣，澱粉1勺。

[製作步驟]：

1、糯米和香菇分別提前兩個小時泡發，將五花肉洗淨切成小粒，香菇去蒂後切末，泡發香菇的水不要倒掉了，香腸切小丁備用。

2、將泡發好的糯米瀝乾水分和切好的材料混合，加入1勺生抽，1勺耗油攪拌均勻後備用。想要顏色深點可以再加入幾滴老抽。

3、炸好的豆腐選擇方塊或者圓形的都是可以的，選擇大小差不多的比較好看一點。

4、用筷子將豆腐戳一個小洞洞，然後將材料裝進去，這一步很考驗耐心，所以一定不要著急，慢慢來，千萬不要把豆腐戳破了。

5、將所有豆腐都塞滿，盡量塞爆滿一點，吃的時候才會有軟糯的口感，然後將開口的一面朝上，放入盤子裡入鍋蒸20分鐘直到蒸熟。

6、鍋裡放入適量油，小火爆香蒜粒，把蒜粒炒出香味。

7、然後放入之前泡發香菇的水，加入耗油和生抽調味。

8、最後加入水澱粉，大火收汁撒上香蔥即可，將料汁均勻淋在蒸好的豆腐上就好了。

一盤好吃下飯的豆腐就好了，蒸出來的口感更加的香，咬一口，軟糯香濃！

[小貼士]：
1、家裡吃飯人多，豆腐可以多買一點，我的配料剛好夠一盤的量，配料多了用不完蒸熟也很好吃的。
2、由於耗油有一定的鹹度，所以我沒有另外加鹽，大家可以根據自己的口感適量增減鹽的用量。
3、另外一定要塞滿一點，豆腐的四個角那裡也要塞到，這樣吃起來才會更加飽滿軟糯。
4、香菇，五花肉那些可以根據自己的喜好換成蝦，胡蘿蔔，玉米粒都是可以的噢。