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自己做更健康美味!比外面做的麵包更香更豐富!

全麥含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質,遠高於普通小麥粉,且飽腹感更強、血糖反應更低。所以,全麥食品被追捧為健康食品,譬如「全麥麵包」,也常被健身和減肥人群當做「減肥聖物」。
要保證全麥麵包的健康度,最好還是自己在家製作更放心,不含有添加劑等。

雜糧土司

【難度3星,時間2.5小時,分量2人】

製作材料:

高筋麵粉250克、雜糧粉30克、可可粉8克、紅糖50克、酵母5克,鹽4克,雞蛋30克,水140克,黃油30克

製作過程:

1高筋麵粉、雜糧粉、可可粉、紅糖、酵母放在攪拌器裡攪拌均勻

2加入雞蛋和水攪拌成光滑的麵糰

3加入黃油和鹽中速攪拌

4直至麵糰可以拉出透明的薄膜即可

5取出麵糰,揉圓鬆弛15分鐘

6分割成3份的麵糰揉圓醒發至1倍大

7擀開捲起後,三組一個放入450克的吐司模具中

8放入德普烤箱烤網上,底部放一盆熱水關上烤箱門,醒發至8分滿,取出晾乾水分,蓋上吐司蓋

9德普烤箱快熱檔,165度,30分鐘即可

貼心小叮嚀:

水的分量要根據面的吸水量進行適量加減

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