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教你辣白菜的醃製方法,簡單易學,按照步驟做絕對不會失敗!

教你辣白菜的醃製方法,簡單易學,按照步驟做絕對零失敗!辣白菜是很多人都非常喜歡吃的一道醃菜,吃起來香辣可口,非常的開胃下飯,我們家每年也都是要醃製一些的,這樣到冬天的時候,吃起來更加的方便,而且這個時候,白菜的價格也是非常便宜的,也是特別的鮮嫩,這個時候醃製最合適了。

下面就教大家原來白菜的醃製方法,做法簡單易學,先準備十斤大白菜,300克鹽,100克生薑,100克白糖,200克辣椒面,200克小蔥,80克糯米粉,一個蘋果,一個梨,一個白蘿蔔,這些食材在我們日常生活中也都是能經常用到的,所以準備起來也是非常的簡單,所有的食材準備好之後就開始動起來吧。



先把白菜切成兩半,如果白菜的個頭非常的大,可以切成四半,盆中放入適量的清水,倒入鹽,攪拌均勻之後放入白菜,讓水充分的浸泡白菜一夜,白菜浸泡好之後,再用水沖洗一遍,一定要嚐一下白菜,味道太鹹,多沖洗幾遍,然後瀝乾水分備用。



鍋中倒入800毫升的清水,再放入準備好的糯米粉,攪拌均勻之後,熬煮一段時間,中間要不斷的攪拌,熬煮至鍋中起大泡就可以關火了。把準備的梨蘋果都削皮,然後切成塊,把薑也切成塊,把梨,蘋果,姜,蒜都放入料理機中打成汁,然後倒入大盆中,再倒入放涼的糯米糊。



把白蘿蔔洗淨切成絲,把蔥洗淨切斷,放入盆中,再放入辣椒面和白糖,用手抓勻,然後再放入白菜,讓白菜的每一片葉子都均勻的沾上辣醬,所有的白菜都抹好辣醬之後,裝到入保鮮盒裡,蓋上蓋子,再放入冰箱冷藏發酵1天的時間就可以了,吃著非常的美味,大家學會了嗎?按照步驟做絕對零失敗!
 

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