從炎夏入秋，再到馬上寒冬來臨，季節的變化從各個方面影響著我們，改變著我們的生活習慣。夏天買了很多啤酒冰鎮，打開冰箱發現還有許多剩下的啤酒沒喝，現在喝有些冷，左思右想都不知道怎麼處理，相信和我一樣有困惑的朋友，大有人在！1瓶啤酒，2條帶魚，秘製新吃法，全家搶著吃，啤酒再也別扔了！今天咱們就用啤酒，配合帶魚做一道啤酒燒帶魚，用啤酒來燜燒帶魚，一點點腥氣也沒有，特別的好吃也特別的下飯，最主要的是帶魚相對於咱們平時吃的淡水魚來說，營養價值更加的豐富，針對於孩子和老人更適合。啤酒燒帶魚，一舉兩得，你值得擁有！

啤酒燒帶魚

配料：

帶魚550克、泡青椒2個、蒜20克、豆瓣醬10克、生抽15毫升、精鹽2克、啤酒500毫升、細香蔥適量、食油40毫升

烹飪步驟：

1.準備帶魚。（魚攤老檔已經幫忙宰殺好了）洗淨魚腸後瀝水備用。

2.泡青椒切碎，大蒜去皮切碎。

3.鍋中註入食用油，撒精鹽，燒至7成熱。下瀝水的帶魚。

4.中小火煎至兩面金黃。

5.把帶魚推至鍋邊。下泡青椒，大蒜。

6.豆瓣醬煸炒。

7.出酸香味的時候，淋入啤酒。轉大火燒開啤酒。

8.淋入生抽醬油調色。加入精鹽調味。

9.轉中小火燜燒5分鐘。

10.大火收汁，撒蔥花即可。

烹飪小貼士：
1、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
2、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。
3、帶魚含有豐富的鎂元素，而鎂元素對於我們人體的心血管系統健康是有著極大的好處的，並且經常食用帶魚既可以補充鎂元素，還能夠給預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。