大家吃過松花魚嗎？這魚我也是最近才開始吃的，它的魚肉特別嫩魚刺很少，魚鱗也很少，所以也很好收拾，最關鍵的是這魚沒有土腥味，個人感覺是比草魚鯉魚好吃多了，所以自打吃了這魚別的河魚我都不太買了。今天分享的紅燒魚做法你絕對沒試過，整個燒魚的過程裡沒用一滴水也沒用啤酒而是用的可樂，千萬不要詫異，真的特別好吃，還沒有腥味，絕對是值得一試滴！

這做法還是我老公發明的，前不久回家看望老人時他親自掌勺，做了個紅燒魚沒想到我們吃了都感覺與眾不同特別好吃，有點甜又不膩還一點都不腥，於是就好奇問他到底咋做的。他一看我們都說好吃美滋滋的挺高興哈，交代了原來是用的可樂當液體燒的魚，難怪能吃到甜絲絲的味道，不過他要不說絕對吃不出可樂味來。於是大家都誇他有想法哈哈！總之好吃就行呀！於是今天給重做了一次分享給愛吃魚的大家也試試看，您看了趕快試試吧不後悔的，這麼做不放水也不放啤酒，真的特別的好吃，一家老小沒人不誇好吃的。

所需食材：

松花魚一條、乾麵粉少許，植物油適量、蔥薑蒜適量、生抽30克、醋30克、黃酒20克、花椒大料適量、可樂一罐、鹽4克。

製作過程：

1首先把松花魚去鰓去鱗去內臟清洗乾淨，魚鰓一定要去乾淨還有魚肚子裡靠近脊背那裡的淤血一定要去乾淨，這樣做會更好的去腥。

2因為鍋沒那麼大，所以把魚一切兩半，分別蘸上乾麵粉，這樣把魚放進油鍋時就不會迸濺了魚皮也會很好的保留下來。

3平底鍋燒熱放多點的油，油熱以後將魚放進去兩面炸到金黃色撈出來。

4令起一個鍋把魚放進去開火燒熱然後加入20克黃酒烹一下。

5然後放入蔥段、薑片、大蒜和花椒大料，大蒜一定要多放，我放了一頭半，這蒜熟了也特別好吃的。

6然後加入一罐可口可樂，如果你的魚特別大就加兩罐，總之液體不要用別的就是純可樂。

7再加入30毫升生抽。

8還要加30毫升的醋和4克鹽，我用的陳醋，因為可樂很甜就不用放糖了，不然會太甜了。

9搖晃搖晃鍋，別叫魚皮粘鍋底上，蓋蓋子小火燉8分鐘然後敞開蓋子收湯。

10看到湯汁不太多了就關火盛出，這收湯也不要太乾了，一會兒吃魚時可以用魚肉蘸點湯汁吃特別美味。

小提示：因為加了很多可樂了就不要放糖了，大蒜一定要多加去腥效果特棒。