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豆腐這樣做,又香又下飯,比吃大魚大肉還過爽!

豆腐營養豐富,很多人都喜歡吃,我們一般常做麻婆豆腐,家常豆腐,紅燒豆腐,白菜燉豆腐,小蔥燉豆腐,涼拌豆腐等等,今天廚娘與大家分享一種豆腐的簡單新吃法,又香又下飯,吃著比麻婆豆腐還好吃!

準備食材:
豆腐,雞蛋,蔥花,澱粉,鹽,醋,生抽,白糖,食用油。

具體做法步驟如下:
豆腐用水沖洗一下,切成厚片。

2.碗內打入2個雞蛋,加入一點點鹽,快速的將雞蛋打散。

3.平底鍋加熱,刷一層油,將豆腐在蛋液里蘸一下,放到鍋內,小火慢煎。

4.不要輕易的翻動豆腐,豆腐煎至一面金黃以後,翻一下面,把每個面都煎金黃后,裝盤備用。

5.取一個小碗,加入適量的醋,生抽,鹽,白糖,澱粉,適量的清水,攪拌均勻,讓糖和鹽充分的溶解。

6.另起鍋加熱,下入煎好的豆腐,倒入調好的糖醋汁,蓋上鍋蓋小火燉1分鐘,再打開鍋蓋,大火收一下湯汁。

7.湯汁至濃稠后,關火出鍋,擺盤,撒點白芝麻和蔥花點綴一下,一道營養美味,開胃又下飯的紅燒脆皮豆腐就做好啦!

溫馨提示:
豆腐首選老豆腐。
煎豆腐的時候要調小火,每一面都要煎至金黃。
調味品的量根據自己口味添加

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