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教你自己在家製作臘肉,不用烤不用燻乾淨衛生,幾天就能吃上!

中國的文化說白了就是吃的文化,我們普通老百姓的生活方方面面都離不開吃,隨著大家的生活德水平越來越好,人們的對於吃飯也逐漸變得“挑剔”起來,不僅僅吃飽,還要吃的“好”,就是吃的要精緻,說道美食,估計很多吃貨都是仁者見仁,智者見智。不同的民族不同的區域對美食的理解完全不同,就拿我們中國來說,中國上下五千年的歷史,造就了風格迥異的美食文化,那麼就跟隨我一起去領略一下中國美食文化的魅力,讓你不出門,就能看遍全球的美食,吃貨們跟上來吧!


現在我們的生活水平提高了,對肉食已經成了我們餐桌上最為常見的一種食材,而且在日常生活中好多人都非常喜歡吃肉,可謂是無肉不歡,所以幾乎頓頓都要吃點肉說道肉是對比,常見的就是豬肉了,小的時候家庭條件不好,只有在過年過節的時候才能勉強吃上一頓肉,那時候覺得肉特別的美味,不過現在吃得多了反而覺得非常的膩。

豬肉的烹飪方式多種多樣,我們可以當做主食來吃,當然也可以搭配著其他菜品來做成非常美味的美食,比如說做紅燒肉、煮肉片等等,而且每到冬天的時候,也有一些家庭會做臘肉。臘肉特別的美味,而且儲存也更加方便一些這樣的臘肉即使放上一年也不會壞,今天小編跟大家分享的是製作臘肉的一些小技巧,這樣製作出來的臘肉非常的干淨,不用考不用學,而且簡單方便。吃起來一點不比外邊賣的差,接下來就跟小編一起來看一下吧。做臘肉時,千萬不要再熏了,這樣做,簡單又清淡,僅需5天就能吃



臘肉
準備食材:五花肉10斤,白糖100克,鹽100克,白酒100克,醬油150克,叉燒醬50克等
製作方法:
1.首先我們需要準備五花肉,最好選擇肥瘦相間的五花肉,而且最好是帶著豬皮,然後我們先將豬皮上的豬毛給清洗乾淨,當然在買的時候也可以直接讓賣家用火烤一下,去清除掉上面的豬毛,然後回家之後將五花肉豎著切成兩厘米寬的長條。然後在五花肉的一端切開一個小口。

2.我們準備一個大一點的盆子,晾乾盆子裡的水分,必須要保證盆子是無水無油的,然後將切好的肉放入盆子當中放入100克白糖,100克的食用鹽, 100克白酒,醬油150克,叉燒醬50克,這樣攪拌均勻之後醃製12個小時。
3.然後等到時間到後,然後將醃製好的肉攪拌一下,用繩子穿起來掛在陰涼通風處,讓它自然的風乾。



4.這樣晾曬三天左右等到臘肉不干不濕的時候,然後往臘肉上面塗上一層醬油,這樣可以提高臘肉的色澤和亮度,然後繼續風乾。
5.這樣晾曬差不多五天左右的十斤臘肉就做好了。

這樣自然風乾的臘肉不添加任何的添加劑,而且自己在家製作,特別的經濟實惠,並且也不用熏,不用烤,非常健康,現在大家學會了嗎?



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