每到冬天，我們家吃得最多的一道菜是鴨血豆腐，鴨血能很好的清除人體內吸進的粉塵和有害金屬微粒。堪稱人體污物的“清道夫”。如今這環境，霧霾隔三差五來報到，多吃點鴨血，豬血清理一下體內污物還是極好的。

鴨血能補血、解毒，動物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處於生長發育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動物血的菜餚，可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。
鴨血，豆腐的價格都特別的便宜，做一鍋可以吃個痛快，這幾乎是我們家冬天最受歡迎的一道菜。

【鴨血煮豆腐】

食材：鴨血，豆腐，郫縣豆瓣醬，生薑，大蒜，料酒，白糖，水澱粉，生抽，食鹽，食用油。
製作步驟：
1、豆腐用水沖洗一下，切成塊待用。

2、鴨血也用水沖洗一下，切成和豆腐大小差不多的塊狀。

3、熱鍋涼油，放生薑，大蒜，郫縣豆瓣醬一起小火煸炒出香味。

4、倒豆腐，鴨血，放很少量的食鹽，輕輕的翻炒幾個來回，這樣會更香哦。

5、倒入沒過食材的水，放少量的生抽調味，少量的調料酒去腥，一點點的白糖提鮮，大火煮開改中火煮。

6、剩下少量的湯汁時，倒入水澱粉勾芡，煮開之後出鍋就可以了。怎麼樣，看著就很有食慾吧，非常的好吃哦！