降溫了，趕緊回老家轉了一圈，再囤點糧食，這個季節的農村最不缺的就是紅薯，蘿蔔，白菜，每次回家少帶點，少帶點都能吃三四個月，而且這個時候的紅薯超級的好吃，霜降以後非常的甜，而且很香很香，不管是煮湯，還是單獨來蒸著吃，都是大自然送來的天然美食呢？早上蒸兩根紅薯，配上麵包，配上豆漿，吃的又得勁還舒服。孩子說只有老人才會喜歡這樣的早餐，讓我竟然無言以對。今天給大家推荐一個更加的簡單的早餐麵食，就是蒸饅頭的時候，多了一步，就能讓一塊的普通的饅頭變得超級好吃。

紅薯含有大量的膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性，和孩子的便秘都有較好的療效。紅薯不但營養均衡，而且具有鮮為人知的防止亞健康、減肥，健美和抗癌的作用，由於紅薯中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效。可是很多小孩子不喜歡吃蒸的紅薯，但是變個花樣，做到饅頭里，熬到粥裡，孩子還感覺甜甜的怪好吃哩，快來試試吧。

【製作食材】

麵粉、白糖、酵母、紅薯

【製作步驟】

第一步：300克的麵粉，加入3克的酵母，一勺的白糖（這裡的一勺白糖主是促進麵粉發酵的，如果喜歡吃甜一點，也可以多放點）

第二步：用約180毫升的溫水或者溫牛奶來和麵。和麵的方法是左手倒水右手攪拌，直到面盆中的干粉都變成棉絮狀以後，再下手揉麵，這樣的活面方法才不會出錯，如果還比較乾，可以用手沾水和麵，把麵團和成比較光滑的麵團，蓋上鍋蓋發酵至兩倍的大小。現在天冷了，發麵的時間也會比較長。

第三步：發好的面，撕開麵團裡面全是蜂窩狀，這樣的面就可以用了。發好的面拿出來再次揉，揉光滑把裡面的小氣泡全面排出。搓成長條切成小劑子。

第四步：兩個紅薯去掉外皮，清洗乾淨以後，先切成片再切成絲，最後切成非常的細的小丁備用。

第五步：把切成的小劑子，擀開成一個餃子皮這樣的，挖入兩勺切成丁的紅薯，生的就可以，直接包。像包包子一樣，然後收口朝下。

第六步：左邊是包成包子的形狀，然後再次擀開，擀成橢圓形，可以大膽的擀，薄一點爛了也行，不要害怕紅薯露出來，然後從下往上捲起就可以了，不用再做其他的造型，是不是很方便。

橢圓型就是這樣的

第七步：全部做好以後，放在案板上二次醒發至兩倍大，這樣蒸出來的饅頭也會更加的鬆軟好吃。

第八步：二次醒發好以後，上鍋蒸，水開後大火蒸15分鐘

第九步：時間到了以後，不要急著打開鍋蓋，再燜上三分鐘，就可以出鍋了。

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