雞肉，肉質鮮嫩，具有豐富的營養，具有滋補養身的作用，是不少家庭日常生活中不可少的主菜。雞肉有多重做法，可以用來燉湯，可以用來熱炒，當然還有今天要說鹽焗。記得小時候逢年過節就特別期待大餐，其中一道菜就是鹽焗雞。鹽焗雞，屬於廣東客家的傳統名菜，色香味俱全，味道誘人，讓人看了之後總是忍不住垂涎三尺，口水直流。

先將小蔥切段，生薑切片備用

碗中加入沙薑粉30g，食鹽10g，攪拌均勻

接著將雞的內外都均勻的刷上一層白酒，能夠有效的去腥增香

再將拌好的沙薑粉也是同樣均勻的塗抹在記得內外側

拌勻後在表面再均勻的塗抹一層薄薄的食鹽

取一把準備的蔥薑塞入雞肚中，然後裝進保鮮膜醃制1個小時以上

將醃制好的雞子取出，在表面刷上一層食用油

電飯煲內膽底部及內側也均勻的刷上一層食用油，防止粘鍋

薑片和蔥段，可以多放一些，能夠有效的防止糊鍋

蓋上蓋子，調煮飯功能50分鐘

如果用筷子能夠輕易紮透說明已經熟了