馬鈴薯和蘑菇都屬於營養價值很高的食物,蘑菇燉馬鈴薯看起來比較清淡,其實完全可以提供我們日常的營養需求。馬鈴薯燉蘑菇不但營養全面,口感還特別好,尤其一個鮮字了得。這種純天然的食材搭配簡直就是大自然給我們最好的饋贈。馬鈴薯中含有豐富的膳食纖維,能通便排毒,改善腸胃功能。馬鈴薯中含有的豐富鉀元素,還能夠有效預防高血壓的發生。蘑菇中富含大量維生素和礦物質,是絕佳的營養補充源。蘑菇中還含有大量粗纖維,能起到非常不錯的排毒養顏功效。
現在很多提倡愛美、養生的人士,對飲食健康非常注重。馬鈴薯和蘑菇都屬於低熱量食材,而且因為粗纖維等物質的存在,多吃不但不會積累能量還會將多餘的膽固醇和糖分排出體外。今天我們就來做這道馬鈴薯燉蘑菇,感受下如何將馬鈴薯和蘑菇融合成一道色香味俱佳的美食。
【馬鈴薯燉蘑菇】
製作配料:馬鈴薯2個蘑菇1大朵生抽2勺老抽1勺半鹽1勺花椒水2勺大蒜2個小蔥適量
製作方法:
1、馬鈴薯去皮切成小塊;清水浸泡洗去表面澱粉;
2、蘑菇清水浸泡,反复洗幾次,撈出瀝乾水分,撕成小朵;
3、大蒜切片,小蔥切段備用;
4、鍋內放入適量植物油,放入大蒜,炒出香味,放入蘑菇,翻炒均勻;
5、加入生抽、老抽、鹽翻炒均勻,最後淋入澱粉水,收汁;
6、另起鍋,倒入適量植物油,放入馬鈴薯塊翻炒,加入鹽、生抽、老抽、花椒水翻炒均勻;
7、然後加入1碗清水,放入蘑菇,大火燒開轉文火燉;
8、直到馬鈴薯熟爛,留出適量湯汁,最後撒蔥段即可;
9、超級好吃的馬鈴薯燉蘑菇就好了,這樣做超級美味下飯;
【小帖士】
馬鈴薯不要家太多的清水,馬鈴薯不要燉的太爛,不然口感就不好了,這樣不軟不爛正好。如果怕馬鈴薯燉太過,可以加入1勺香醋;