麵包柔軟甜香，是所有孩子都愛吃的麵食甜點，是餐包也是零食，在進餐的時候或餓的時候吃上一個小麵包，可以說是一種享受。小編家裡很多時候用麵包做孩子的早餐包，孩子特別愛吃，配上一杯溫牛奶，吃兩個小麵包，孩子最愛這麼吃，相信很多親也有用麵包當做孩子早餐包的習慣，因為這樣太省事了，早上起來熱杯牛奶就可以吃了，起晚了也不怕。

做為經常食用的麵包，很多親都知道外面買的孩子會吃進太多添加劑，想自己做麵包，但卻止步於揉麵與發酵，今天小編教親們，懶人麵包的做法，無需揉麵，不用發酵，做出的麵包柔軟又拉絲，你也能做出孩子最愛吃的早餐麵包。從此以後你會愛上做麵包，讓孩子每天都吃上健康美味，柔軟又拉絲的麵包。

無需揉麵不用發酵的懶人麵包：準備食材 高粉：300g
白糖：50-60g
酵母：4g
食鹽：3g
牛奶：200g（30度溫牛奶）
雞蛋：1個
黃油：30g（隔水融化）
製作柔軟又拉絲的懶人麵包第一步：活面，懶人麵包的整個活面過程無需揉麵，筷子攪攪就能做。 1、混合所有乾性材料，高粉、白糖、酵母、食鹽，混合到一起攪拌均勻。

2、打入一個雞蛋，倒入溫牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉顆粒，一直攪拌到感覺筷子有阻力，面開始起筋上勁。用筷子攪攪即可，無需揉麵。

3、將攪拌起筋的麵糊，倒入融化的黃油，邊倒邊攪拌，直至黃油全部溶入濕麵團，挑起麵團有強大阻力為止。此步也無需揉麵，一直用筷子攪面即可。

4、將用筷子攪好的柔軟又拉絲的麵包麵團，蒙上保鮮膜室溫放置約1小時自然醒發至麵團為原來2倍大小。

製作孩子最愛吃的早餐麵包第二步：分面整形麵包 1、面板或矽膠揉麵墊上撒上乾麵粉，將醒發1小時的麵團放上，雙手粘乾麵粉按壓排氣。

2、將大麵團分割成7個均等大小的小麵團，整形成光滑的圓形，將光面朝下託在手掌，邊角往中間捏緊成圓球，將整形好的麵團，捏合口朝下放回面板。

3、將整形好的麵團放到8寸蛋糕圓模中，蛋糕圓模事先刷好油防粘，刷融化的黃油最好，沒有黃油刷食用植物油。將小麵團碼好後放溫暖地方，蓋保鮮膜室溫靜置約30-60分鐘，這個時間差距大，是因為室溫不一樣，麵團自發的時間也不一樣。這個懶人麵包的製作無需送發酵箱裡發酵，像做饅頭一樣，自然醒發即可。當麵團自然醒發到原麵團2倍大小就可以了。

懶人麵包製作第三步：烤麵包 1、將自發至2倍大小的麵團刷蛋液，撒上白芝麻或黑芝麻。

2、烤箱提前預熱，上下火160度，烤約25-30分鐘，不同品牌的烤箱烤製時間不一，頭一次烤可以取28分鍾先試。

3、烤好的麵包要立刻出爐，出爐後手端模具，將麵包從離桌子10厘米高處落下，輕震2次，並立即倒扣脫模，將脫模的麵包翻過來放烤架上晾涼，放保鮮袋封好，隨吃隨取。

製作柔軟又拉絲的懶人麵包小貼士： 1、高粉即高筋麵粉，做麵包使用麵包粉或者高筋麵粉都可以，除特殊麵包外，小編做普通麵包都是用超市裡賣的高筋麵粉。
2、300克高粉，小編用50g白糖，覺得甜度已經夠了，喜甜的親可以放到60g。
3、牛奶用30度的溫牛奶，牛奶隔熱水加熱即可，溫度以手感覺溫和就可以，溫度高會使酵母失效。
4、黃油需要隔水融化，融化即可，不能溫度過高，溫度高會使酵母失效。
5、無黃油可以用植物油代替，如無味的玉米油等。
6、烤好的麵包要輕震並立即脫模放烤網晾涼，防止模具內熱氣遇冷，模具內部水汽把麵包泡軟。