歡迎訂閱 美食愛分享 新聞推播。

請點選「訂閱」後,再點擊「允許」即可完成網頁新聞推播訂閱!

麻婆豆腐這樣炒,和餐廳一樣,漂亮又不碎,訣竅把握住了保證不會碎,幾分鐘就能學會!

以前想吃豆腐的時候,就要去飯店,因為自己炒的每回都會把豆腐炒爛,現在不一樣了,自己多做幾次,就會掌握那個技巧,下面小編也會和大家一起分享一下這個小技巧。在老家的時候,豆腐的吃法很簡單,就是和各種菜一起放在大鍋里,燉一下,就可以了,不會用來炒豆腐或拌豆腐。其實,可以做的豆腐菜有很多,像什麼家常豆腐,小蔥拌豆腐等等,這些菜都是非常好吃的,而且特別下飯。家人都喜歡湯泡飯,所以炒菜的時候,都會有湯,特別是女兒,非常喜歡這樣吃。

現在慢慢做的豆腐都不會炒爛了,還是切成什麼樣,炒出來就是什麼樣。今天介紹的這道就是一道有點小名的豆瓣炒豆腐,豆腐的營養很高。豆腐是用黃豆磨製,製作而成的,它的蛋白質特別高,而且,豆腐吃起來軟軟的,特別適合,老人小孩適用。多吃豆腐也不會上火,老人更要多吃。下面就給大家介紹一下這道豆瓣炒豆腐,大家來學學看,趕緊按小編的步驟,做給大家吃吧。

【麻婆豆腐】

主要食材:老豆腐1塊
主要輔料:豆瓣醬2勺、大蒜2瓣、生薑2片、生抽少許、雞精適量、食用鹽適量、植物油適量、白糖1小勺、澱粉2小勺、蔥1根
1、把老豆腐用水沖洗一下,先然成片,然後把豆腐片,切成小四方塊

2、拿出一個小碗,裡面放上澱粉,加上清水,調好

3、把蔥洗凈,切成小丁狀;生薑片剁成生薑末;大蒜剝皮,剁成蒜末

4、把豆瓣醬剁成末

5、熱鍋,鍋中倒入植物油,油熱後,把蔥末,蒜末,生薑末倒入鍋中,炒出香味,然後把豆瓣醬倒入鍋中,翻炒一下,加上適量的清水,倒入雞精,生抽,食用鹽,還有白糖,煮沸

6、煮開後,把豆腐塊倒入鍋中,輕輕搖動鍋,讓豆腐均勻

7、最後倒入澱粉,繼續搖晃,煮五分鐘,即可出鍋

出鍋後,可撒上少許的蔥花,這樣味道更加美味

 
【愛心小貼士】
1、炒豆腐的時候不要用鏟子,這們容易把豆腐弄碎,我們可以來回晃動鍋,這樣也中以讓豆腐入味
2、豆瓣醬是有鹹味的,所以不用放太多的食用鹽
 

如欲轉貼本站文章請標記本站網址出處
Reference:
  • TAG: