蘿蔔是日常生活中最常見的根莖類蔬菜，秋冬季節大批量上市，口感好又便宜，那今天咱們就來說說蘿蔔的好處。蘿蔔中含有大量的水分，吃起來甜脆多汁，可以及時補充身體所需要的水分，再加上蘿蔔中的維生素C成分，具有美白嫩膚的作用，所以經常食用蘿蔔能使皮膚水嫩白皙，光彩照人哦！在民間蘿蔔一直被譽為“小人參”，它在藥用方面也有著卓越的功效。秋冬季節大家經常被呼吸道疾病所困擾，吃蘿蔔可以潤肺祛痰、生津解毒，還能助消化、提高免疫力，適合任何人群食用。

蘿蔔可以熱炒、涼拌或煲湯，搭配各種肉類烹飪也不錯。今天推荐一道用蘿蔔和豬肉做成的美味菜餚，採用蒸煮的烹飪手法，最大程度保留了營養成分。成品口感清爽不油膩，顏值也很高，就算是當作宴客菜也能拿得出手，做法很簡單，只要看過保證您也想試試！
【水晶蘿蔔豬肉捲】 所需食材：白蘿蔔半個豬肉120克大蔥10克薑1片蠔油半湯匙鹽適量生抽2湯匙料酒1湯匙白胡椒粉少許糖少許玉米澱粉1湯匙雞蛋清半個水澱粉30克
烹飪步驟：
1.白蘿蔔去皮切薄片，越薄越好，然後將蘿蔔片放入碗中，加適量鹽輕輕抓勻醃製十分鐘。

2.選擇三肥七瘦的豬肉剁成肉糜，再放入切碎的蔥和姜。

3.調入一湯匙生抽、料酒、蠔油、白胡椒粉、適量鹽和少許糖，攪拌均勻至肉糜上勁兒。

4.再放入半個雞蛋清和一湯匙玉米澱粉，繼續攪拌均勻使肉糜呈粘稠狀態即可。

5.將醃製好的蘿蔔片沖洗後瀝水，取一片蘿蔔放上適量肉餡捲起來。

6.收口朝下擺放盤中，全部做好冷水上鍋蒸十分鐘，水開後開始計時。

7.取出蒸好的蘿蔔卷，將盤中多餘的水分倒入鍋中，調入一湯匙生抽煮開，再倒入水澱粉煮至稍微粘稠狀態，淋到蘿蔔豬肉捲上即可。

8.最後切點小蔥花放到蘿蔔卷上作為裝飾，端上桌食用即可。

9.一道營養又美味的水晶豬肉蘿蔔卷就完成了，有顏值、口感好，您學會了嗎？

小貼士：
蘿蔔片盡量切薄些，用鹽醃製後會明顯變軟，再包肉餡時就容易了。肉餡中的調味料按照個人口味添加即可，上鍋蒸的時間不必太長，從水開後開始計時。