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雞肉最新吃法!家庭自製紙包雞,做法簡單好吃不膩,好吃到停不下來!

雞肉最新吃法!家庭自製紙包雞,做法簡單好吃不膩,一上桌就搶光

芝士蜂蜜芥末紙包雞,忙碌又想簡單做菜必學!家裡冰箱有瓶剩一半的蜂蜜芥末醬,突然想到前陣子好紅的紙包雞,馬上動手做,一做上癮,現在在煮婦要上課或打工沒時間備菜的日子,這樣東西變成煮婦的武器。雞肉最新吃法!家庭自製紙包雞,做法簡單好吃不膩,一上桌就搶光!紙包雞是用最簡單的雞柳或雞胸肉,加上各種蔬菜全部用烘焙紙包起來烤,不僅完全瑣住雞肉及蔬菜的水份在袋子里,雞肉也還是很嫩。

煮婦自己的發現是,如果多加一些番茄,烤出的番茄及雞肉湯汁超級無敵鮮美,另外撒上馬蘇里拉起士,不僅多了一些烤過的起士香味,還會有牽絲的視覺效果,整個就變一道很厲害的菜!當~重點來了,這個東西只要前晚把雞肉腌好,回家時順手把想加的蔬菜切好,全部包起來塞烤箱,半小時后就有美味上桌!不用清火爐,因為食物都在袋子里,所以吃完甚至盤子還不臟,您說說,這是不是道開心的菜(你嘴角在笑吧?)

芝士蜂蜜芥末紙包雞
準備食材(食材非常隨意):

雞柳(或雞胸) 300克、蜂蜜芥末醬3~4大匙、洋蔥切塊半顆、小蘑菇切片10個、小番茄切半8顆、橄欖油適量、馬蘇里拉起士適量、紅甜椒(或青椒)切塊半顆、新鮮香草(或乾燥香草)適量、鹽及黑胡椒適量、大蒜粉適量(可省略)、烘焙紙
*大匙指15ml的度量匙

做法:
1. 雞胸肉切條(跟雞柳條差不多的size),洗凈后擦乾,用蜂蜜芥末醬、適量的塩,大蒜粉(可省略)及黑胡椒抓腌,腌隔夜

2.撕一大張正方式的烘焙紙平鋪桌上,將2~3條雞柳、適量的小番茄、洋蔥、紅甜椒、新鮮香草、蘑菇片放在中間,灑適量的鹽,並倒入半大匙橄欖油,用手抓一抓,最後平均灑上切小塊的馬芝拉起士

3. 將烘焙紙二頭抓起(食材自然會跑到中正間),慢慢小折的從上折下去

4. 將左右二邊的口,也一樣的小折折進,要包緊

5. 重複包幾包,直到把料用完

6. 烤箱預熱至200度c,將紙包雞放在中層烤盤上烤30分鐘,完成。

看看牽絲,好香好好吃的嫩雞肉~~

各種蔬菜、蕃茄及雞肉烤后的湯汁,超鮮美,很適合沾麵包吃(煮婦是白飯控,都是配飯吃)

一次開一包,這樣 每包吃到時都是熱燙燙的

煮婦這天買了大盒蘑菇,還把多餘的蘑菇及紙包雞用完的另外半顆洋蔥及青甜椒,加了白酒及羅勒,還隨手放了一些辣椒一起炒,Tapas風味十足,也是好下飯的料理,一上桌我們馬上就把炒蘑菇清光了,作菜就是隨意啦。

小貼士:
1. 每一包紙包雞,盡量不要包超過3塊雞柳,愈大包,裡面的食材愈難受熱平均。
2. 各種蔬菜及香草都是很隨意的放,但青椒烤久會變色(切身之痛),介意的話就不要加了。
3. 小番茄也可換成大蕃茄,總之,蕃茄強力建議必加,加了后湯汁才好吃。

4. 蜂蜜芥末醬腌出的紙包雞,味道清爽,有試過加入巴薩米克醋或periperi醬汁(似tabasco)腌,成品的醬汁變的比較混沌,味道也較亂一些,所以還是建議單純用蜂蜜芥末醬來腌即可。

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