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只要一根香蕉,一個雞蛋,就能做這適合新手的零失敗香蕉馬芬蛋糕,又香又好吃!

天氣越來越冷了,但愛美食愛烘焙的心卻一點都沒有冷卻下來。剛好小孩學校要組織親子遊,帶什麼吃就顯得非常講究了。帶商店零食顯得不健康,又沒有水準。做熱食又不方便加熱,而且怎麼吃又顯得很成問題。大家都是文明人,吃相不好看也是很丟人的。乾脆就做那種簡單方便的香蕉酸奶馬芬杯吧!放在小孩的背包裡,拿出來吃的不僅僅是美味,更是一種體驗、一款非常美妙的風景。

馬芬杯其實就是一款來自英國的英式鬆餅,只是被美國人拿來進行改良後,讓它成為現在的一款經典的美式簡易蛋糕。今天做的這款香蕉酸奶馬芬杯,口感會更為舒爽,而且層次感也要豐富很多。這裡面只是做了一點點小改進,但味道的提升完全是指數級。最為重要的是這款蛋糕材料非常常見,做法也非常簡單,而且是0失敗哦!女兒指定要吃這早餐,營養美味,出鍋連著吃3個,比饅頭包子好吃!提前一晚做好,早上當早餐實在是美味極了,我家女兒超愛吃!最近我就做了好多次,你也來試一試吧!孩子肯定超喜歡的!

【香蕉馬芬杯】
製作配料:香蕉1根雞蛋1個25克玉米油50克糖50克酸奶100克低筋麵粉2克小蘇打2克泡打粉40克堅果
製作方法:
1、1個香蕉放在碗裡,壓成泥狀;盡量壓的碎些;

2、雞蛋磕入碗裡打散,分2次加入香蕉泥裡,用電動打蛋器打發;

3、直到打至發白的狀態,然後加入植物油、細糖、酸奶繼續攪打均勻;

4、小蘇打、泡打粉與麵粉混合,篩入香蕉糊碗裡,翻拌均勻;

5、最後可以放適量葡萄乾堅果;拌均勻即可;

6、麵糊倒入裱花袋,擠在蛋糕模具里或是紙杯內;烤箱預熱150度,上下火烤25分鐘左右;烤箱溫度僅供參考;

7、看著挺醜的,但是味道很棒!尤其是加入香蕉之後,烤熟的香蕉味道真是太美味了!

【小貼士】
香蕉加入蛋液很好打發,基本打2分鐘就可以,打至蛋糊變白有很多小跑即可;拌蛋糊的時候一定是翻拌,不然打發的氣泡可能會消失;這樣烤出來的口感打折扣;

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