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這個點心給孩子吃,胃口好,精神好,做法超簡單!

小孩子都喜歡吃甜食,我們會發現一個有趣的現象,那就是你做一大桌子美食。都不如給他一個糖吃的開心。一長大就沒那麼喜歡吃甜的食物了,又麻又辣才是成年人的世界。雖然沒那麼喜歡吃甜食,但是一些甜食還是忍不住饞,會買上一些!
每次想吃甜食,就會想起徐州蜜三刀,油亮的外殼,蜂蜜一樣的心,咬一口滿嘴甜。為啥叫蜜三刀呢,因為在上面割了三刀。據說乾隆第三次下江南到了徐州,吃了一口蜜三刀,開心的直說:好吃,好吃,這是徐州一絕啊。廚師,跟我去皇宮吧,你天天做給我吃。

現在人工作忙了,也就懶得做飯了。不管吃啥都要買著吃,想吃了就是買,不過蜜三刀卻是有買無賣,其實我們可以自己在家做哦,做法其實很簡單,割上三刀,直接下鍋,就完事了。蜜三刀之所以甜,是因為裡面加了麥芽糖,麥芽糖有潤肺止咳,開胃健脾,生津去燥的作用,這個季節吃正合適。
家裡有小孩的媽媽可以做給孩子吃,孩子肯定超喜歡,學會這個孩子都不吃糖了。

主要食材:、中筋麵粉385g、麥芽糖210g
輔料:白芝麻、花生油、白糖
做法步驟:

1. 我們先做一個面皮:麵粉35g、白芝麻25g、水20g、花生油7g,攪拌均勻揉成光滑的團醒發20分鐘。



2. 最後做一個酥皮:麵粉350g、麥芽糖150g、花生油35g、泡打粉2g、水9g,揉成團醒發20分鐘。

3.我們再做一個糖漿:麥芽糖60g、白糖10g、水50g,攪拌均勻備用。

3. 我們把醒好的面皮擀成麵餅。



5.再把醒好的酥皮擀成和麵皮一樣大小的麵餅,酥皮表面抹上一點水,把擀好的面皮蓋上去。

6. 我們再把疊加好的麵餅切成麻將大小的方塊。

7. 切好的小在塊酥皮面劃三刀,注意,不能劃透哦。蜜三刀,當然是劃三刀了,你也可以劃二刀,四刀也行,那就叫蜜二刀、蜜四刀了。



8. 熱鍋把之前調好的糖漿倒進去,小火攪拌,鍋裡出現密集的小泡泡時盛出備用。

9.鍋裡起油,油溫160°左右,把之前做好的面塊下進去,炸至表面金黃時撈出。

10.另起鍋,把之前煮好的糖漿倒進去,預熱一下,再把炸好的面塊倒進去翻炒,表面均勻的裹上糖漿就可以出鍋了。

11.裹上糖漿的面塊撒上一一些芝麻,熱吃冷吃都好吃的蜜三刀就做好了。

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