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青豆換個吃法,加進蒸蛋裡,特別鮮嫩美味,好吃到湯汁舔乾淨!

現在的農業技術,讓超市裡一年四季都能吃到新鮮的青豆,冬季吃青豆那叫一個貴,這菜15.8元一斤比肉還貴,再貴也要多給孩子吃,常吃長筋骨不長肉。青豆的做法很多,可以燒雞肉、燒豬肉和各種炒菜,今天青豆換個吃法,特別鮮嫩美味,每隔2天做一盤,好吃到湯汁舔乾淨,很多人沒試過這種吃法,大家可以試試,一起來看看吧!

【青豆蒸蛋】:
【食材】:青豆200克、雞蛋1個、食鹽2克、生抽適量。
【做法】:
1、青豆洗乾淨控水,如果買的毛豆就先去殼,雞蛋磕入碗中攪拌成雞蛋液。

2、將青豆碼放在盤子中,均勻攤開,加入少量食鹽充分拌勻。



3、將雞蛋液倒入到青豆當中,然後充分拌勻。

4、電飯鍋煮米飯的時候,將盤子放入到電飯鍋蒸籠中,蓋上電飯鍋鍋蓋,開始煮米飯,這樣更方便,當然也可以蒸鍋中放入水燒開,將盤子放入蒸籠中大火蒸十分鐘。



5、等米飯煮好的時候,這道青豆蒸蛋也就做好了。

6、然後將生抽加入青豆中,或者加點具有鮮味的醬油,如果都沒有,老抽加點水稀釋後加入也行。



7、成品圖出爐,這樣做出的青豆非常鮮嫩,這點湯汁也非常鮮美,喜歡湯汁多的朋友也可以在蒸的時候多加點水,想要更好吃,還可以加點肉末。

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