多吃菌類有益健康，大家都知道哈。杏鮑菇一直就是我非常喜歡吃的菌類，它菌肉肥厚，質地脆嫩，且具有杏仁香味和如鮑魚的口感，再加上含有豐富的蛋白質和多種礦物質等營養物質，不僅提高人體免疫功能，能夠幫助我們提高免疫力，還能預防三高，被稱為“平菇王”，一般人群均可食用。
杏鮑菇肉質肥美，口感脆嫩，除了家常炒製，還能有不一樣的做法哦。今天小編給大家帶來一道新奇又好吃的做法——杏鮑菇香腸卷，做法很簡單，用杏鮑菇做外皮，包裹著香腸下鍋炸香，再調以各種適合自己口味的醬汁淋上去即可，杏鮑菇本身做熟了之後，口感很有咬頭，搭配上香腸，鹹中有鮮，風味獨特。

杏鮑菇香腸卷

【材料】：火腿腸3根、杏鮑菇1根、熟芝麻適量、孜然粉1大匙、辣椒粉1大匙、鹽半茶匙、蒜蓉辣椒醬2湯匙

【做法】：1、把香腸切成小段（香腸建議用比較粗的品種）

2、把杏鮑菇切去頭尾，然後用削皮工具刨成薄片，用刨皮刀刨成薄皮比較方便均勻；

3、用香鮑菇片把香腸捲起來，插上牙籤固定好；

4、鍋內放入油，油熱後放入卷好的香腸；

5、炸到杏鮑菇片變半透明變薄後撈起瀝油；

6、把蒜蓉辣椒醬、鹽、孜然粉和辣椒粉混合在一起，淋入燒開的熱油，攪拌均勻；

7、把香腸卷放入調料裡刷上調料即可；

簡單易做零失敗，如果你的小孩喜歡火腿腸，一定也喜歡這款杏鮑菇香腸卷。好看又好吃喲！

【小提示】：最後調配的醬汁可根據個人喜好口味兒烹製，不喜歡吃辣的，可以調配番茄醬和糖的醬汁，小孩子更愛吃；