豆腐餅是指豆腐做的餅。製作原料主要有胡蘿蔔、柿子椒、白菜等，口味鮮美，營養豐富。在做餅形時，在手上沾上少許清水，減少和手的磨擦，更容易操作成形。把胡蘿蔔、柿子椒、白菜、豬肉各切成細絲。在炒鍋裡倒入植物油，將豬肉、胡蘿蔔、白菜、蔥、蒜、柿子椒、辣椒面、粉條炒熟餡。在豆腐口袋裡放入餡以後，整齊地擺在小鍋裡，用醬油、精鹽入味以後，倒入水稍微煮開，然後盛到碟子裡。
我做這個餅用到了香菇，吃起來比較有嚼勁，豆腐要選用水豆腐，比較嫩，要當天做出來的，這樣做出來的豆腐餅才好吃。今天小編就和大家來分享這道豆腐餅的做法。

【豆腐餅】
食材
水豆腐1塊、香菇50克、扇貝50克、雞蛋1個、鹽5克、麵粉10克
做法
1、香菇洗淨，去除香菇的根部，切成小丁裝盤備用。

2、扇貝丁洗淨，切成小丁，裝盤備用。

3、豆腐放入碗中，用手捏成豆腐泥，加入香菇丁、扇貝丁。

4、碗中加入鹽5克、雞蛋1個攪拌均勻、再加入10克的麵粉再次攪拌。

5、豆腐攪拌好後，用手捏能豆腐餅、平底鍋加少許油，小火燒開。

6、鍋中油溫5成熱的時候，下入豆腐餅，用手壓一下先不要翻動，等到豆腐底部定型了後，再翻一面。

7、豆腐餅兩面都金黃後，就可以撈出。這道美味的豆腐餅就做好了，外皮酥脆非常好吃。小伙伴們學會了嗎。

8、上桌的效果是不是很好吃啊！

小貼士
1、煎豆腐餅的時候，一定要用小火慢慢煎，不要著急。
2、豆腐要選用當天做好的，這樣吃起來口感才好吃。