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很少喝到的青菜煎蛋湯,原來那麼簡單,清爽又鮮甜,大人小孩都愛吃!

大家好,我是美食愛分享小編Choco!今天要來說說關於「很少喝到的青菜煎蛋湯,原來那麼簡單,清爽又鮮甜,大人小孩都愛吃!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

 

今天小編給大家帶來一道很少見的湯,反正小編之前是沒聽說過,做法很簡單,味道真的是特別的鮮甜,天氣炎熱吃不下飯的時候可以做一碗哦。

(source: recipe01)

(source: recipe01)

以前逢上工作簡餐,我們都愛點煎蛋湯。煎蛋湯,約兩種,一是番茄煎蛋湯,二是青菜煎蛋湯。

煎蛋湯與蛋花湯不同,煎好的雞蛋,用水煮後,湯色會變白而且香濃,配上酸香的番茄或者青香的葉子菜,特別可口。

青菜煎蛋湯,很多時候用的是小白菜,就是放入鍋裡一煮就柔軟的青菜。



(source: recipe01)

【所用料】

小白菜1把、雞蛋1個或2個、大蒜1瓣、薑1小塊、鹽適量、花生油1湯匙

【這樣做】

(source: recipe01)

 

1、準備好主材料。



(source: recipe01)

2、炒鍋燒熱,倒油,油溫後放雞蛋煎好。

(source: recipe01)

3、在旁邊放拍破的薑和蒜,稍微激下香氣。

(source: recipe01)

4、加600ml清水,煮開後熬2分鐘。

(source: recipe01)



5、放洗淨並掰短的小白菜,煮熟,調適量鹽。

(source: recipe01)

【小秘訣】

1、還可根據自己喜好調點雞精增鮮。

 

營養價值

1、蛋白質

雞蛋含豐富的優質蛋白,每百克雞蛋含12.7克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。

2、脂肪

雞蛋每百克含脂肪11.6克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。

3、其他微營養素

雞蛋還有其它重要的微營養素,如鉀、鈉、鎂、磷,特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克。嬰兒食用蛋類,可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富,但鈣相對不足,所以,將奶類與雞蛋共同餵養嬰兒就可營養互補。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富,特別是蛋黃中,維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過,雞蛋中維生素C的含量比較少,應注意與富含維生素C的食品配合食用。

看完今天的美食介紹做法是不是食指大動了呢!是不是等不及要自己親手做做看!請分享出去吧!我是Choco小編!想要看多美食做法請持續關注我吧!

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Reference:recipe01
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