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廚師教你6種爽口酸辣湯,鮮到流口水

一提到酸辣湯,腦子裡就會想到一碗酸辣還冒著熱氣的湯,冬天最喜歡喝酸辣湯了,冒著熱氣的酸辣湯,邊喝邊吹,一碗喝下肚,身上就暖洋洋的,今天讓我們一起來學習幾種美味的酸辣湯的製作吧!

第一種

準備材料,切好,雞蛋打散。倒入食用油,加薑末、香蔥末,翻炒爆香倒入食用油,加薑末、香蔥末,翻炒爆香,加水煮開,放入木耳、金針菇,加火腿、黃瓜絲、香菇、豆腐,加生抽、老抽、黑胡椒、鹽、醋,倒入15克水澱粉,倒入雞蛋液,美味的酸辣湯就做好啦。
第二種



將骨湯和清水倒入鍋中,所有材料下鍋煮開,調入鹽、醬油,調好味道,煮3至5分鐘之後,將調好的白鬍椒粉和陳醋倒入鍋中, 淋入水澱粉,攪拌均勻,一鍋鮮香的酸辣湯就成功了。
第三種

在超市買一包酸辣湯底料,將酸辣湯調料倒入砂鍋中,再倒入清水攪拌均勻,加蓋大火,煮開後,轉小火煮3~4分鐘,邊煮邊攪拌,將雞蛋液均勻滴入酸辣湯中,一份簡單美味的酸辣湯就製作完成了。
第四種



炒鍋燒熱適量油,把木耳,胡蘿蔔,香菇下鍋略微煸炒一下,湯鍋加入夠量的水,加一勺生抽,加醋,把豆腐放進去大火煮開,煮兩分鐘水澱粉勾芡,打散的雞蛋飛進去,最後放白鬍椒粉,鮮美的酸辣湯就出鍋了。
第五種

材料都入雞湯的高湯中。沒有高湯的可以用清水加雞精,加入除了胡椒粉、水澱粉和全蛋液外的所有材料,大火煮沸,煮沸後改小火,用水澱粉勾芡,打入全蛋液,稍微攪動幾下,形成蛋花,熱氣騰騰的酸辣湯就出鍋了。
第六種



鍋燒熱放油,溫油滑炒肉絲至表面變色,盛出,用鍋中剩餘的油煸炒冬筍絲胡蘿蔔絲和香菇絲後,倒入一大碗高湯,加入一湯匙半生抽,燒開後小火煮2分鐘,中火保持鍋中滾開狀態,緩緩倒入水澱粉,好喝的酸辣湯就出鍋了。

學習了這麼多種酸辣湯的製作,是不是讓你超級想自己煮一鍋酸辣湯來犒勞一下自己了,那就不要猶豫了了,趕快動手操作起來吧!

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