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豬皮凍輕鬆上手,咬一口全是膠原蛋白,常吃皮膚水靈又光滑!

每逢到了換季的時候,氣候都會發生比較大的變化,前幾天立冬,溫度馬上就降低了很多,北風也開始慢慢的刮了起來,如果在戶外時間長,臉上經常被吹的特別乾燥,抹再多保養品也沒用,想變得「淡眉如秋水,玉肌伴輕風。」可真是難上加難。

有人說,女人到了25歲以後,皮膚就開始逐漸老化,就會失去彈性細膩和亮澤,其實這就是體內膠原蛋白流失的原因,到了30多歲後,皮膚甚至開始出現鬆弛、細紋、色素沉積等,讓人很是煩惱。

這時補充膠原蛋白就是一件很重要的事情了,這菜漂亮的女人們都愛吃,咬一口全是膠原蛋白,讓你的皮膚保持年輕,水靈又光滑,再也不做黃臉婆。

自製皮凍
立冬後,女人要多吃這道菜,全是膠原蛋白,再也不做黃臉婆!
【主料】豬皮若干
【輔料】大蔥白一段、薑一塊
【調料】醬油五勺、鹽適量



烹飪步驟:
第一步先把豬皮清洗過以後,切成合適的大小,放在鍋中煮10分鐘,讓豬皮基本熟透。

第二步清理脂肪,這一步很關鍵,如果脂肪含量高的話,
很難結成皮凍,用刀細緻的將豬皮上多餘的脂肪切掉,
把豬皮表面殘留的豬毛掛掉,豬皮上有時候會有食用色素,
盡量刮一下保持乾淨,豬皮處理成半透明狀態最佳。

第三步將處理乾淨的豬皮切成長條,切成丁也可以,不過比較費勁,具體形狀沒什麼要求,但不要太大塊。



第四步將豬皮放入鍋中,加入淹沒豬皮兩指高的水,
蔥白切開放入,薑拍扁,大火煮開後,小火慢燉一個半小時​​。

第五步湯汁已經煮的比較濃稠的時候,加入五勺醬油,適量的鹽調味,再煮開3分鐘。

第六步將煮好的皮凍倒入合適的容器中自然冷卻,北方現在沒問題,南方氣溫高的話可以等冷卻後放入冰箱中。



第七步經過幾個小時的放置後,這皮凍就做好了,不太好脫模的話,可以用鏟子從盆底剷出來。

最後用切成合適的形狀,澆上調味汁
(兩勺醬油、一勺醋、一勺香油、兩勺辣椒油,半勺白芝麻),一盤膠原蛋白滿滿的自製皮凍就做好了。

皮凍的做法其實很方便,就是不停的煮,如果不添加醬油的話,可以做成完全透明的水晶皮凍,
但是味道就會差一點,盡量煮的時間長一點,如果做好的皮凍感覺豬皮煮的還有點硬, 完全可以下鍋重新煮,爽滑Q彈才是目的,皮凍的成本低,補充膠原蛋白的效果可不比豬蹄、魚翅等效果差,做好一盆能吃很久,方便又快捷。

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