這個季節的橘子很新鮮，而且價格也不貴，所以每次都會買上一大包，放在家裡慢慢吃。可是最近天冷，橘子直接拿來吃，感覺有點涼了，所以今天給橘子換個吃法，做成香噴噴的橘子麥芬小蛋糕，真的很好吃哦。
這款小蛋糕步驟特別少，做法也簡單，而且不需要打發，很容易就可以做成功，喜歡的可以試試看。

這個蛋糕做法簡單，營養又好吃，裡面加了橘子汁和橘子，含有豐富的維生素C，除此之外，橘子性溫，具有健脾養胃，潤肺止咳的作用。冬天氣候寒冷乾燥，無論大人小孩都特別容易患上感冒咳嗽，特別是小孩子，感冒咳嗽了，又不想吃藥，經常吃點橘子可以起到潤肺止咳的作用，如果嫌棄橘子太涼，做成這個鬆軟的小蛋糕是再好不過的了，孩子最喜歡，吃著好吃的，感冒咳嗽慢慢就好了。
除了橘子，裡面還加入了橘子皮，橘子皮又叫陳皮。陳皮有一定的藥用價值，具有健脾理氣、消膈化痰、燥濕止咳、解膩止嘔的功效，真的是好處多多。
所以趕快做給家人吃吧，尤其是冬天，真的特別適合。

【橘子麥芬蛋糕】

【食材】低筋麵粉180 g /白糖60 g/雞蛋2個/橘子汁90 ml/橘子瓣50 g/橘子皮碎15 g/玉米油80 ml/泡打粉5 g

【具體製作步驟】
1，首先把需要的所有食材都稱好重量，大碗內打入兩個雞蛋，加入60 g的綿白糖，用蛋抽沿著一個方向攪拌。

2，待雞蛋和白糖攪拌均勻，倒入90 ml 的橘子汁，繼續攪拌均勻。

3，篩入200 g的低筋麵粉和5~6 g的泡打粉，繼續沿著一個方向攪拌，攪拌成細膩的沒有乾麵粉的麵糊。

4，加入80 ml 的玉米油，或者其他任何沒有特殊氣味的液態食用油，再次攪拌均勻。

5，接著再把橘子皮碎倒入麵糊內，繼續攪拌均勻。

6，把製作好的蛋糕糊裝進裱花袋，用剪刀在裱花袋底端剪出合適的大小口子。

7，將蛋糕糊擠進紙杯，8分滿就可以了，然後在上面放上橘子瓣。

8，烤箱上下180度預熱好後，把蛋糕放進去，烤25分鐘就可以了。

9，稍稍冷涼，就可以開吃了，滿滿的橘子香味，上面脆脆的，裡面軟軟的，特別好吃。

小貼士：
1，橘子皮要用食鹽多搓洗幾遍，洗掉上面的蠟。
2，大家可以根據自己的口味適當添加白糖，我放了60 g ，微微甜。
現在市場上有很多種橘子，盡量選擇水分比較多的，味道好，營養足，適合做小蛋糕。喜歡的快快給家人做起來吧，給橘子換一種吃法，風味十足哦。