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自從學會這方法,十五分鐘就能煮好一鍋粥,不管甚麼粥都行,早上再也不用早起了!

很多人早餐都喜歡吃粥,尤其是寒冷的冬天,早餐沒有比一碗熱粥更治癒的了。但是如果早上現煮粥少說也要半個小時吧,真的很浪費時間,想想都累。如果用電飯煲預約粥,總感覺沒有現煮的香。所以,問題就來了,有沒有簡單、好吃又節約時間的煮粥方法呢?當然是有的,而且方法很簡單。
那就是把淘洗乾淨的大米放入冰箱冷凍一夜,再拿來煮粥。經過冷凍的大米表面會產生蜂窩狀的小孔,吸水能力會大大增強,那麼煮粥的時間就會大大縮短。我試驗過多次,用這種方法煮一鍋細膩綿滑的粥十幾分鐘就足夠了。今天就拿這款雞肉青菜粥給大家做個示範,15分鐘就可以煮好,口感軟糯細膩,味道超級棒。用這個方法可以煮很多很多種粥,這個冬天,喜歡什麼就做什麼吧~

很多人早餐都喜歡吃粥,尤其是寒冷的冬天,早餐沒有比一碗熱粥更治癒的了。但是如果早上現煮粥少說也要半個小時吧,真的很浪費時間,想想都累。如果用電飯煲預約粥,總感覺沒有現煮的香。所以,問題就來了,有沒有簡單、好吃又節約時間的煮粥方法呢?當然是有的,而且方法很簡單。
那就是把淘洗乾淨的大米放入冰箱冷凍一夜,再拿來煮粥。經過冷凍的大米表面會產生蜂窩狀的小孔,吸水能力會大大增強,那麼煮粥的時間就會大大縮短。我試驗過多次,用這種方法煮一鍋細膩綿滑的粥十幾分鐘就足夠了。今天就拿這款雞肉青菜粥給大家做個示範,15分鐘就可以煮好,口感軟糯細膩,味道超級棒。用這個方法可以煮很多很多種粥,這個冬天,喜歡什麼就做什麼吧~

【食材】大米/雞腿/青菜/姜/鹽/生抽/胡椒粉

【具體製作步驟】
1,大米淘洗乾淨,瀝乾水分。然後把大米裝進保鮮袋內,放入冰箱冷凍一晚。



2,雞腿洗淨,把雞骨剔除,切成肉丁。

3,把切好的雞肉丁放入小碗內,加入鹽、生抽、胡椒粉、薑片,抓拌均勻。蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一夜。

4,凍好的大米是這種硬硬的一團,不需要解凍,直接使用就可以了。



5,鍋內根據自己的需要加入適量的清水,大火燒開,然後把凍過的大米倒入鍋內,用勺子攪拌均勻。然後繼續大火煮開後,蓋上鍋蓋,調中小火煮10分鐘。

6,10分鐘後,可以看到大米已經全部煮開花了,米湯也有一定的粘稠度了。

7,倒入醃好的雞肉,攪拌均勻,大火燒開,調中火煮3~4分鐘。



8,3~4分鐘後雞肉已經差不多熟了,這時倒入切好的青菜碎,大火把青菜煮熟,也就差不多一分鐘的時間。

9,青菜斷生,粥也就燒好了,嚐嚐味道,可以加少許鹽調味。攪拌均勻,就可以出鍋了。

10,一碗鮮香美味的雞肉粥就做好了,開動吧。

小貼士
1,如果感覺用雞腿肉比較麻煩,也可以用雞胸肉代替,只是雞胸肉沒有雞腿肉口感好。
2,淘洗乾淨的大米盡量裝進袋子再放冰箱冷凍,不要連碗一起放冰箱,不然冷凍後的大米會緊緊地貼在碗內,還要麻煩解凍。
3,如果做成香菇雞肉粥,香菇要和雞肉一同下鍋。

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