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不要總只給孩子喝白粥,加點栗子一起煮,健脾養胃,清香好吃!

現在板栗大量上市,我也經常買一些新鮮的板栗回來,煮一煮或者用烤箱烤一烤就可以很好吃。板栗口感軟糯,自帶甘甜的味道,幾乎人人都喜歡吃,我家小七也特別喜歡。板栗的營養很豐富,它含有的鈣、磷、鉀鎂等礦物質比大米豐富,B族維生素的含量是大米的好幾倍。板栗被稱為冬天裡的“人參果”,有健脾養胃、強健筋骨的作用。尤其適合乾燥的冬季食用,對於預防口腔潰瘍也有很好的作用。
但是板栗雖好,一次性不能吃太多,尤其是孩子,很容易導致積食,消化不良。所以我就把它搭配大米,一起煮成粥,適量的搭配在主食裡,可以起到很好的補益作用。大米粥帶有清新的栗香,味道好了不少,相信,大人孩子都會喜歡的。

【板栗紅棗粥】

【食材】大米/板栗/紅棗



【具體製作步驟】
1,把大米和紅棗淘洗乾淨,倒入砂鍋。鍋內加入適量清水,建議大米和水的比例為1:12。大火燒開後用勺子攪拌一下,防止大米粘鍋。然後蓋上鍋蓋,轉小火煮20分鐘。

2,新鮮板栗放入碗中,加入1勺鹽,然後倒入沒過板栗的開水,浸泡2分鐘。再用廚房剪刀把栗子剪開一個缺口,這樣就可以很容易把栗子殼剝下來。



3,把剝好的栗子切成小丁。

4,20分鐘後,把切好的栗子倒入粥鍋內,大火燒開,然後調小火繼續煮20分鐘。



5,煮粥的過程中全程小火,不要用勺子去攪拌。時間到,粥自然就煮好了,大米和板栗都特別軟糯。

6,盛入碗中,涼至溫熱就可以吃了。吃一口,淡淡的栗香,糯糯的口感,味道好極了。

小貼士
1,新鮮生板栗不易去皮,可以把板栗放入開水中,加1勺鹽浸泡一兩分鐘,板栗的外殼就可以很容易剝掉了。
2,切碎的板栗很容易煮熟,可以在粥煮了一半的時間再把板栗加入鍋內,這樣煮出來板栗軟糯還有顆粒感。

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