我家特別喜歡這款【草莓酸奶可可蛋糕】，尤其是兒子。自從我把蛋糕做成這樣後，兒子一口氣就吃掉了6個。口味香甜，但是中和了可可的醇香、老酸奶的清爽後，吃起來一點都不膩。最重要的是，這款蛋糕在製作過程中，不放一滴油，無油低脂，吃起來更健康。多吃不上火，也不怕長胖，堪稱是特別營養美味的甜品。愛美的女筒子，可一定別錯過這款【草莓酸奶可可蛋糕】，吃上一口就忘不了啦。
【草莓酸奶可可蛋糕】的做法特別詳細，步驟全面，跟著我一步一步操作，保證你也能百分之百成功。所以蛋糕別再買啦，自製的蛋糕更營養健康，沒有任何添加劑，防腐劑，家人吃多少都放心。

草莓酸奶可可蛋糕——我把蛋糕做成這樣，兒子一口吃掉6個，不放油營養好，多吃不上火 蛋糕配方：雞蛋200g，可可粉50g，細砂糖100g，牛奶50毫升，高筋麵粉50g（可做6個可可蛋糕）
輔料：草莓24個，老酸奶3杯（可做6個草莓酸奶可可蛋糕）
模具：chefmade學廚迷你活底4寸長方形派（WK92037）
烤箱溫度、時間：上下火180度，20分鐘
做法：

1、備好食材：高筋麵粉、可可粉，雞蛋、細砂糖、牛奶；這款蛋糕用高筋麵粉製作，口感更Q彈；
2、高筋麵粉同可可粉混合後，過篩兩次；
3、鍋子裡倒入清水燒熱後，關火；
4、雞蛋盆放在溫水上，用電動打蛋器打發，提起打蛋頭有明顯的划痕，且不易消失即可；

5、將牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速上下翻拌均勻；
6、蛋盆裡倒入高筋麵粉、可可粉；依然用刮刀迅速上下翻拌均勻；
7、不粘模具倒入可可麵糊，8分滿即可，輕輕在桌上震幾下；震出大氣泡即可；
8、烤箱上下火180度預熱，烘烤時間設置為20分鐘；

9、烤箱預熱後，將模具放在烤箱中層，烘烤20分鐘；
10、18個草莓洗淨，切成丁；然後將草莓同老酸奶混合；
11、可可蛋糕烤好後，取出晾涼，如圖切開；
12、在切開的蛋糕上，抹上草莓酸奶；

13、夾上另外半邊蛋糕片，再點綴草莓，【草莓酸奶可可蛋糕】做好啦。
小貼士：
1、我用的是學廚6連杯不粘方形模，不用抹油；
2、根據烤箱不同功率，不同脾氣，烘焙時間可靈活掌握；
3、使用高筋麵粉，蛋糕口感Q彈；若使用低筋麵粉，蛋糕口感鬆軟；可根據個人喜歡的口感選擇不同的麵粉；