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三種最普通的食材,這樣一炒卻比大魚大肉還香!樸實簡單的每位最下飯!

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我家人口雖然不多,但是只要在家吃飯,一日三餐必須得有炒菜。因為我感覺炒菜並不麻煩,而且有很多菜炒起來特別簡單。也有很多菜,炒起來可以很隨意,不需要高超的廚藝,炒熟後簡單調味就可以很香。就像這道洋蔥炒馬鈴薯,食材有洋蔥、馬鈴薯和青椒,再普通不過了。但是它們三個搭配在一起,真的不需要太認真,就可以撞出你想不到的美味。
這樣一道菜,不僅好吃,好做,還有就是太實惠。幾塊錢炒一大盤,吃過之後才發現,這美味秒殺所有大魚大肉。

【洋蔥炒馬鈴薯】

【材料】洋蔥/馬鈴薯/青椒/蔥/姜/蒜
【調料】鹽/白糖/蠔油

【具體製作步驟】
1,馬鈴薯去皮、洗淨,切成馬鈴薯片後用清水淘洗兩遍,把馬鈴薯表面的澱粉淘洗乾淨,然後瀝乾水分備用,這樣在炒的時候就不會粘鍋了。



2,洋蔥洗淨,切成洋蔥塊。青椒去蒂去籽,清洗乾淨後切成青椒塊。

3,熱鍋涼油,倒入蔥、姜、蒜,小火炒出香味。

4,倒入馬鈴薯片,大火翻炒。然後鍋內加入少許清水,以防馬鈴薯粘鍋,也可以加快馬鈴薯炒熟。



5,待馬鈴薯炒至7分熟,倒入洋蔥和青椒,大火快速翻炒。

6,炒至洋蔥和青椒斷生,加入適量鹽、蠔油和少許白糖調味。

7,大火翻炒均勻,美味即成。關火盛出吧,味道美美的。



小貼士
1,切好的馬鈴薯一定要用清水淘洗兩遍,洗去表面的澱粉,炒的時候才不會粘鍋。另外切好的馬鈴薯如果短時間內不用,最好泡在清水里,以防氧化變黑。
2,蠔油調味,主要起到提鮮的作用,如果沒有也可以用生抽代替。

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