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可樂雞翅,紅燒雞翅,都落伍啦!這樣做的雞翅最好吃,好吃到要把手指吃了!

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我家孩子很喜歡吃雞翅,但是外面很難買到放心又好吃的雞翅,所以只要她饞了,我就會在家給她做上一頓。挑選好的食材,全程自己操作,這樣吃起來更放心。
雞翅的做法有很多,多數時候我都是給她燒可樂雞翅和紅燒雞翅,這次試了一種新口味,出乎意料的好吃。做法很簡單,超市裡買的調料,藤椒味的,本來是烤翅專用調料,我拿它來做了醃料汁,又自己調了燒汁,做出的雞翅外面是酸甜的口感,裡面有淡淡的藤椒味,味道非常棒。不多說了,以下是詳細做法,大家可以試試看,不要太好吃哦~

【酸甜藤椒雞翅】

【食材】雞中翅/藤椒調料/蔥/姜/生抽/老抽/白糖/陳醋

【具體製作步驟】
1,買回來的雞翅用清水淘洗兩遍,然後用清水浸泡1個小時,把雞翅裡的血水浸泡出來,這樣做出的雞翅不會有腥味。



2,把泡洗乾淨的雞翅撈出瀝乾水分,用刀在雞翅兩面劃花刀,這樣雞翅會更入味。

3,小盆內加入清水,把藤椒調料粉倒入水內攪拌均勻,調成醃料汁。

4,把處理好的雞翅放入醃料汁,再放入蔥和姜,醃製1個小時,也可以放冰箱醃一夜,這樣味道更好。



5,準備一個空碗,加入白糖、老抽、生抽、陳醋和清水,攪拌均勻,調成燒汁。

6,平底鍋燒熱,倒入適量油,油熱後,把醃好的雞翅放入鍋內,小火煎至兩面金黃。

7,煎至表皮金黃後,把調好的燒汁倒入鍋內,料汁的量和雞翅平齊即可,如果不夠可以加些清水。然後大火燒開,蓋上鍋蓋,調中小火煮15分鐘。



8,15分鐘後,雞翅就熟了,大火收汁後就可以出鍋了。

小貼士
1,買回來的雞翅,一定要用清水多浸泡一會,也可以用手捏一捏,用力搓洗幾遍,這樣就可以清除掉雞翅裡的血水,做出的雞翅不會有腥味。
2,如果有時間,雞翅可以多醃幾個小時,這樣雞翅更入味,風味更佳。
3,製作過程中不需要加鹽,因為醃料汁是鹹的,老抽、生抽也有鹹味。

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