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年夜飯怎能錯過蒜蓉粉絲蒸大蝦,簡單五分鐘就出鍋,色澤喜慶味道還特別鮮美!

時間過得好快,再有一個多星期就是春節了!我家女兒已經開始掰著手指頭數日子了,每天早起都會問我一遍,還有幾天過年呀?哈哈……其實想想我小時候也是和她一樣,對於過年可是有著很多憧憬呀!但是我純粹就是為了能吃好吃的,能穿新衣服而盼望過年的。雖然現在的生活條件好了,但在吃的方面大家還是不含糊的,眼下正是置辦年貨階段,這不前幾天買了一盒基圍蝦,個頭挺大的,就想著年夜飯一定要用它來做道菜!

其實蝦是最好做的,不需要大炒大燉,甚至幾分鐘就能上桌,而且看起來還很高大上!春節期間親朋好友相聚,肯定要做幾道拿得出手的菜,所以我要特別推薦這道蒜蓉粉絲蒸大蝦,做法簡單、味道鮮美,只需上鍋蒸五分鐘就可以了,健康又營養!成品看起來紅彤彤的很喜慶,和春節正相配,所以快來看看做法,等春節時就親手做一道給家人嚐嚐吧!
【蒜蓉粉絲蒸大蝦】
所需食材:基圍蝦10-12只龍口粉絲2小捆大蒜1頭小米椒1個蒸魚豉油4大匙鹽1小勺糖1小勺料酒1小勺小蔥1根清水20克食用油適量
烹飪步驟:
1.小鍋中燒開水,放入龍口粉絲浸泡約三十分鐘。

2.用廚房剪將基圍蝦從頭部和身體的交界處沿著背部剪到尾部,挑出蝦線、擠出蝦頭里的髒東西,洗淨備用。

3.將泡軟的粉絲分成兩份,取2/3的粉絲鋪在盤子底部,淋上2大匙蒸魚豉油,然後擺上處理好的基圍蝦。



4.大蒜切碎、小蔥切蔥花、小米椒切成小圈,剩下的1/3粉絲切碎備用。

5.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入蒜末小火炒出香味,然後倒入2大匙蒸魚豉油、一小勺鹽、一小勺糖和20克清水,中火翻炒收汁做成蒜蓉調料。

6.將切碎的粉絲放到蝦背上,再均勻的放上炒好的蒜蓉,淋上一湯匙料酒。



7.蒸鍋中燒開水,將盤子放進鍋內加蓋蒸約五分鐘即可。

8.取出蒸好的蒜蓉大蝦,上面撒蔥花和小米椒,再燒熱適量食用油澆到上面激發出香味,蒜蓉粉絲蒸大蝦完成!

9.紅紅火火的看著特別喜慶,年夜飯必備精品菜餚!



小貼士:
這道菜選擇用基圍蝦蒸出來的顏色更漂亮,當然也可以用普通的青蝦,蒸製時間不必太久,以免蝦的口感變老。大蒜的分量要夠,我用了一頭大蒜,其實還可以再多些,畢竟要突出蒜蓉二字嘛!

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